http://blogamthuc.com/index.php vi http://blogamthuc.com/read.php?354 kimhuong <blogamthuc@gmail.com> Fri, 09 Jul 2010 10:26:12 +0000 http://blogamthuc.com/read.php?354
Rộn rã đón xuân bên cánh mai vàng, bên cành đào thắm, bên mâm ngũ quả, còn hiện diện một loại trái cây không thể thiếu: Dưa hấu. Ruột đỏ ẩn bên trong lớp áo xanh - quả dưa tròn căng, mọng nước - được bày trang trọng trên bàn thờ.

Ngày đầu xuân, trái dưa bổ đôi , màu đỏ ngọt ngào như lời chúc một năm mới đầy may mắn và hạnh phúc.

Màu sắc dưa hấu cũng nói lên sự hưng thịnh ít nhiều của gia chủ trong năm. Người ta tin rằng, nếu trái dưa hấu đầu năm mà ruột đặc, màu đỏ tươi, mọng nước, ngọt lịm thì đó là báo hiệu một năm tuyệt vời. Bởi thế, mua dưa hấu bày Tết phải rất thận trọng... vì nhiều người coi như đó là quẻ bói đầu năm.

Ngày Tết, có miếng dưa hấu, như chiếc thuyền rồng sơn son mịn cát lóng lánh, ăn vào thì còn gì tuyệt bằng, nhất là khi đã chán thịt mỡ, bánh chưng, bánh kẹo. Với người phương nam, dưa hấu làm dịu cơn khát, làm mát lòng người.

Thơm nhất, ngọt nhất là dưa có "quê" ở châu á, đặc biệt là vùng Nam và Đông Nam á - nơi mà nắng gió gần như quanh năm, chủ yếu với hai màu khi chín: đỏ tươi và màu vàng, còn vỏ cũng có màu xanh và màu vàng.

Ngoài mục đích khoái khẩu, dưa hấu ngày Tết có thể biến thành hình cắm hoa nhờ đôi bàn tay khéo léo của bạn. Bạn cũng có thể bổ đôi quả dưa, khoét ruột, cắt thành từng miếng nhỏ, vuông vừa ăn, và dùng ngay vỏ dưa làm tô đựng. Với trái dưa bày trên mâm ngũ quả ngày Tết, bạn đừng quên dán thêm lên những chữ Hán (chọn nền vàng, chữ đỏ để nổi bật trên nền vỏ xanh) những chữ Phúc, Lộc, Thọ, Cát... thật ý nghĩa.

Không những thế, theo phân tích của các nhà dinh dưỡng học, không có loại giải khát nào tốt hơn, tinh khiết hơn, quý hơn dưa hấu. Thứ quả ngon ngọt này không chứa bất cứ một hoạt chất gây hại nào đến cơ thể, và dường như chứa tới 100% thành phần nước giải khát hảo hạng. Vì vậy, không làm cho người mập phải đắn đo khi ""cắn miếng dưa hấu ngọt lịm"".

Món quả giải khát tuyệt vời ấy còn là một vị thuốc thanh nhiệt, tiêu khát. Trong trường hợp bị sốt cao ra mồ hôi do cảm nắng, trúng nóng, việc dùng nước ép thịt quả dưa hấu làm thuốc uống sẽ giúp mau khỏi. Những người say rượu, nếu được uống nước ép thịt quả dưa hấu, hoặc ăn mấy miếng dưa là giã rượu ngay.

Hầu như mọi bộ phận của quả dưa hấu (vỏ dưa, cùi dưa... ) đều có thể làm thuốc chữa bệnh. Lớp vỏ xanh, trắng của quả dưa hấu (tây qua bì) tính hàn, vị ngọt, có thể chữa các chứng cảm nắng, cảm nóng, phát sốt... Dân gian thường dùng cùi trắng (gọt sạch lớp vỏ xanh phía ngoài) ngâm nước vôi trong 5-6 giờ, vớt ra rửa kỹ bằng nước sạch, tráng lại bằng nước đun sôi để âm ấm (50-60 độ C), rồi đem thái chỉ hoặc nạo nhỏ, thêm nước đường, đổ cùi dưa vào, múc ra bát để nguội, làm món ăn giải khát, giải nhiệt rất tốt. Cũng có thể lấy toàn bộ cùi dưa hấu (không gọt bỏ vỏ xanh) đem phơi khô, những khi cần thì sắc uống để làm thuốc giải nhiệt.

Cách chọn dưa hấu:

Muốn chọn quả dưa đỏ và ngọt thì phải chọn quả đủ già (trừ loại ruột vàng). Trước hết, cần xem:

- Cuống dưa: nhỏ, héo khô lại là dưa đã già. Cần để ý những quả dưa cuống héo do hái non nên cuống không teo lại.

- Núm dưa: Tròn đều, hơi lõm xuống.

- Vỏ dưa: căng tròn, láng bóng, các sọc đen phải nổi rõ. Nhấc quả dưa lên, dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ, dưa tốt thì vỏ cứng.

- Đít dưa: Xem phần đít của quả dưa lớn hay bé (càng bé càng tốt), đồng thời, xem nó có lõm vào hay không. Lõm càng sâu dưa càng ngọt. Đối với quả dưa hình cầu cần chú ý: nếu lõm sâu thì thường là quả đã chín già.

- Phần giáp đất của quả dưa có vàng không, nếu càng vàng càng tốt. Nếu vỏ xanh và hơi vàng là dưa còn non.

Ngoài ra, để tránh dưa xốp vì quả già, cần chọn quả tròn đều, nặng tương xứng kích cỡ. Sau đó, đặt hoặc ôm trái dưa trên tay, lấy tay kia vỗ nhẹ lên quả, nếu nghe tiếng kêu là trầm đục là dưa chín, không bị xốp.

Tags - dưa , tết ]]> http://blogamthuc.com/read.php?261 kimhuong <blogamthuc@gmail.com> Mon, 11 Jan 2010 15:40:31 +0000 http://blogamthuc.com/read.php?261
Gia vị giúp bữa ăn thêm đậm đà. Tuy nhiên, nếu không bảo quản tốt, chúng dễ bị nấm mốc, mất đi màu sắc và hương vị đặc trưng. Một vài bí quyết sau đây sẽ giúp bạn bảo quản gia vị luôn thơm ngon.

Mật Ong

Không những là thức uống bổ dưỡng, mật ong còn là một loại gia vị hấp dẫn. Mật ong đóng chai có thể bảo quản trong nhiều năm, nhưng khi đã mở nắp, chúng có thể bị vón cục hay đóng thành từng hạt nhỏ.

Để trả mật ong về trạng thái ban đầu, bạn làm nóng chúng trong lò vi ba hay ngâm vào chậu nước ấm, khuấy đều. Khi đó, mật ong sẽ tan ra và vẫn giữ được nguyên hương vị ban đầu.

Gừng

Gừng ngon nhất khi còn tươi. Vì thế, nếu không sử dụng hết phần gừng đã mua, hãy vùi chúng vào lớp đất trong chậu hoa cảnh. Bạn cũng có thể cho gừng vào túi plastic rồi giữ trong tủ lạnh để gừng tươi lâu.

Nước tương (xì dầu)

Loại gia vị này không thể bảo quản lâu sau khi đã mở nắp. Vì thế, sau mỗi lần sử dụng, bạn hãy lau sạch những vết tương bám bên ngoài lọ và đạy nắp kín. Đặt lọ nước tương ở nơi khô ráo để tránh tình trạng bị ôxy hoá, làm mất đi mùi vị thơm ngon.

Chanh

Có thể giữ chanh trong tủ lạnh từ 1 đến 2 tuần. Tuy nhiên, nếu để quá lâu, chúng sẽ bị khô, vỏ nhăn nheo, khó vắt. Vì thế, hãy ngâm chanh tươi vào nước, cho vào tủ lạnh và thay nước mỗi ngày. Với miếng chanh dùng dở, bạn cho vào túi ni-lông, buộc kín, có thể sử dụng trong 5 ngày.

Muối

Thời tiết nóng dễ làm muối chảy nước và vón cục. Muốn khắc phục, bạn hãy lót một mảnh giấy thấm vào đáy lọ muối. Giấy sẽ hút hết hơi ẩm trong lọ và giữ cho muối luôn khô ráo.

Ớt

Muốn ớt tươi không bị khô, giòn khi để lâu, bạn rạch quả ớt, bỏ hạt. Sau đó, cho ớt vào túi plastic, bảo quản trong tủ lạnh.

Cách khác là, cắt bỏ cuống ớt rồi ngâm vào nước giấm có pha ít đường.Dù để lâu, quả ớt vẫn tươi mọng và căng cay ngon như vừa được hái trên cây xuống.

Với ớt bột khô, bạn nên bảo quản trong lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp, để ở những nơi khô ráo, thoáng gió.

Me Chín

Côn trùng thường xâm nhập vào hạt và làm hỏng me. Để giữ me lâu hơn, bạn nên bỏ hạt và phơi phần thịt me ngoài nắng rồi cho chúng vào túi plastic. Ngoài ra, bạn có thể trộn me với ít muối, giữ trong lọ thuỷ tinh và đậy kín.

Tiêu

Để tiêu vẫn giữ hương thơm và vị cay, sau khi xay nhuyễn, bạn cho chúng vào lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp. Sau đó, bạn phủ một mảnh khăn ăn lên nắp lọ tiêu. Tiêu xay chỉ giữ được mùi vị trong vài tháng, vì vậy bạn chỉ nên xay một lượng nhỏ, đủ dùng trong vài tuần.

Đối với tiêu sọ, nếu được bảo quản ở nơi khô thoáng, đậy nắp kín, có thể sử dụng được từ hai đến ba năm.

Tags - mẹo vặt ]]> http://blogamthuc.com/read.php?260 kimhuong <blogamthuc@gmail.com> Mon, 11 Jan 2010 15:36:14 +0000 http://blogamthuc.com/read.php?260
Một số người thường cho rằng đường vàng, phèn ngọt hơn đường trắng. Nhưng thực tế, đường miếng, vàng, tinh luyện hay đường phèn đều có chung công thức hóa học và gọi là đường saccarose. Tất cả chúng đều có độ ngọt như nhau.

Tại sao đường phèn, đường vàng tạo cảm giác ngọt hơn?

Do hạt đường phèn lớn, khi nếm, lưỡi không tiếp xúc được hết bề mặt gồ ghề của hạt đường nên lâu thấy ngọt. Những người ăn kiêng hay bệnh nhân tiểu đường không nên tự an ủi rằng đường phèn độ ngọt ít hơn mà cứ “thản nhiên” sử dụng.

Đường vàng có một lớp mật bao quanh, hơn nữa độ ẩm của chúng cao hơn so với đường trắng nên khi nếm, đường tan nhanh hơn, “đánh lừa” rằng nó ngọt hơn. Thực ra, độ ngọt của chúng bằng nhau.

Các lò thủ công thường cho ra các loại đường miếng, phèn, vàng, có độ ẩm cao, hàm lượng tạp chất nhiều, trong đó có nhiều loại tạp chất không tốt cho sức khỏe con người. Còn đường trắng, hay còn gọi là đường tinh luyện thường được sản xuất tại các nhà máy lớn. Trên thị trường, có 2 loại đường tinh luyện là RE (refined extra) và RS (refined standard).

Đường RE tốt hơn, trắng hơn, hàm lượng tạp chất ít hơn so với đường RS và được dùng làm nguyên liệu chế biến thực phẩm cao cấp như: sữa, nước giải khát, thực phẩm. Tuy nhiên, người tiêu dùng rất khó phân biệt đường RE bằng mắt thường.

Nên chọn loại đường nào?

Nếu sử dụng trong gia đình, bạn có thể chọn đường RS. Còn đường vàng, miếng, phèn bạn không nên dùng. Khi mua, nên chọn đường khô, hạt rời. Tuyệt đối không chọn đường hóa học vì có thể nó cho độ ngọt gấp trăm lần đường saccarose nhưng gây hại cho con người

Tags - mẹo vặt ]]> http://blogamthuc.com/read.php?259 kimhuong <blogamthuc@gmail.com> Mon, 11 Jan 2010 15:32:33 +0000 http://blogamthuc.com/read.php?259
Măng, nấm khô là những món ăn ngon. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách ngâm sẽ không sạch, làm mất hương vị của món ăn. Xin giới thiệu với bạn cách ngâm đồ ăn khô đơn giản và đảm bảo vệ sinh.

Dùng nước vo gạo ngâm các loại đồ ăn khô như rong biển, măng sẽ làm cho chúng nhanh nở, khi nấu lại chóng nhừ. Riêng với mộc nhĩ, bạn nên dùng nước vo gạo đun sôi.

Ngâm măng khô để ăn dần: Trước tiên bạn cho măng khô vào nồi, đổ đầy nước đun sôi khoảng 30 phút, sau đó chuyển sang lửa nhỏ, để đun tiếp một lúc rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già và rửa sạch. Tiếp đó, dùng nước gạo hoặc nước sôi để ngâm ăn dần, 2-3 ngày thay nước một lần.

Ngâm nấm: Cho nấm đã được rửa sạch vào trong nước ấm, pha với một chút đường trong 1, 2 giờ. Cách này sẽ làm cho nấm vừa hấp thụ nước nhanh, vừa giữ được hương vị, khi ăn lại thấy ngọt.

Tags - mẹo vặt ]]> http://blogamthuc.com/read.php?258 kimhuong <blogamthuc@gmail.com> Mon, 11 Jan 2010 15:31:17 +0000 http://blogamthuc.com/read.php?258
Bạn chớ có nóng giận khi làm bếp mà gặp phải dao cùn. Hãy áp dụng theo cách sau đây, dao sẽ luôn sắc, không sợ gỉ hay cong.

Dao mới mua về, bạn có thể mài trên đá thô cho mỏng, rồi mài trên đá mịn cho sắc. Dao bị cùn, bạn không nên liếc trên thành vại hay trên nền xi măng bởi làm vậy, dao sẽ nóng lên, dễ bị cong và rỉ. Trước khi mài, bạn nên ngâm dao trong nước muối 20 phút, sau đó mài bằng đá mịn. Chú ý, nên dùng nước muối để mài dao.

Không được hơ dao trên lò lửa, hoặc phơi nắng gắt, để tránh cho dao bị mềm. Sau khi dùng, dao rất dễ bị gỉ. Để khắc phục nhược điểm này, bạn có thể bôi lên một ít dầu ăn, ngâm vào trong nước vo gạo, hoặc lấy gừng xoa vào.

Tags - mẹo vặt ]]> http://blogamthuc.com/read.php?257 kimhuong <blogamthuc@gmail.com> Mon, 11 Jan 2010 15:29:58 +0000 http://blogamthuc.com/read.php?257
Ngoài nhựa nguyên sinh, nhà sản xuất còn đưa các loại phụ gia khác như chất gia cường, chất chịu thời tiết, chất chống tử ngoại, bột màu, thậm chí cả phế liệu vào sản phẩm. Điều này có thể gây hại cho người sử dụng.

Nguyên liệu nhựa được chia làm hai nhóm. Một nhóm dùng để sản xuất vật liệu phục vụ cho công nghiệp. Một nhóm dùng trong thực phẩm. Để phân biệt hai loại này, ở các nước tiên tiến thì trên sản phẩm nhựa dùng đựng thực phẩm có dòng chữ “dùng đựng thực phẩm”. Trong khi đó, ở Việt Nam, nhà sản xuất không hề thông báo cho người tiêu dùng.

Những thói quen sử dụng nguy hiểm

Nhiều người thích tận dụng bao bì để đựng thực phẩm mà không cần biết trước đó nó đựng sản phẩm, vật liệu gì. Có người còn dùng cả thùng hóa chất để chứa nước, gạo. Các hiện tượng dùng sai mục đích vật liệu, sản phẩm nhựa như: dùng xô, chậu nhựa để chứa nước uống, đựng gạo, mắm muối đang rất phổ biến. Điều này rất nguy hiểm bởi sản phẩm nhựa có thể chứa độc tố, khi đựng thức ăn có thể bị nhiễm, ảnh hưởng tới sức khỏe con người.

Đối với các hộp, tô làm bằng nhựa xốp đang được nhiều người ưa thích, mua về đựng thức ăn thì theo các chuyên gia, trong điều kiện nhiệt độ thường (30 độ C), loại bao bì này chứa thực phẩm tươi sống sẽ có lợi, tránh được hiện tượng phân hủy protein do các vi khuẩn yếm khí gây ra. Tuy nhiên, không nên dùng loại nhựa xốp đựng thực phẩm trong điều kiện nhiệt độ cao và thực phẩm có chứa chất béo vì hàm lượng monostyrene trong nhựa sẽ phóng thích ra ngoài, gây tổn hại đến gan.

Lưu ý khi chọn đồ nhựa

Sản phẩm được làm từ nhựa chính phẩm sẽ cho màu sáng, tươi, bóng láng, giữ được độ trong. Đối với nhựa có sử dụng chất độn, phế liệu sẽ bị nhám trên bề mặt, dễ trầy xước, vênh, gợn sóng. Còn theo ông Trịnh Văn Quỳ, Viện trưởng Viện Kiểm định Bộ Y tế, người tiêu dùng không nên chọn các đồ dùng bằng nhựa có màu sắc lòe loẹt, do có chứa nhiều phẩm màu, không nên dùng sản phẩm nhựa có mùi để chứa thức ăn, do các độc tố dưới dạng polyme mạch thơm sẽ hòa tan khi đựng thức ăn lỏng hoặc có vị chua, mặn.

Người tiêu dùng nên tránh dùng bao bì nhựa kể cả túi nilon có màu đen, xanh đậm, vì nhà sản xuất thường dùng màu để che lấp khuyết điểm của nhựa tái sinh.

Tags - mẹo vặt ]]> http://blogamthuc.com/read.php?256 kimhuong <blogamthuc@gmail.com> Mon, 11 Jan 2010 15:28:45 +0000 http://blogamthuc.com/read.php?256
Đồ nhôm có ưu điểm là trọng lượng nhẹ, truyền nhiệt nhanh, sử dụng thuận lợi, được mọi người yêu thích. Nhưng do nhiệt độ nóng chảy thấp, dễ gây phản ứng hóa học với các chất khác nên hay bị ăn mòn. Sử dụng đồ nhôm, bạn cần chú ý mấy điểm sau:

Dùng chảo nhôm để xào nấu thứ ăn, bạn không nên dùng lập là quá sắc, càng không được dùng loại bằng sắt. Vì bề mặt của đồ nhôm có một lớp ô xy hóa mỏng, có tác dụng vừa bảo vệ, vừa tránh cho nhôm không sinh phản ứng hóa học với các chất khác. Nếu làm mất màng này thì có thể gây ngộ độc nhôm.

Lớp ôxy hóa dễ bị axit hoặc kiềm ăn mòn tạo thành dạng muối axit hòa tan, hoặc muối dạng kiềm. Vì vậy, bạn không nên dùng đồ nhôm để đựng thức ăn chín, tương, dấm, muối, đường. Đặc biệt không dùng nồi nhôm để chứa bột mì trong thời gian dài vì sẽ tạo thành những vết lốm đốm, rỗ trên bề mặt nồi.

Khi đun nấu, không được để than đá cháy đỏ áp sát đáy nồi, cũng không được xào cháy thức ăn trong đồ nhôm. Sau khi đun hấp thức ăn bằng đồ nhôm, không nên làm lạnh đột ngột vì có thể gây biến dạng đồ.

Nồi nhôm mới mua về nên dùng nấu cơm hoặc xào thịt là thích hợp, không nên dùng đun nước trước vì sẽ làm nồi bị đe
Tags - mẹo vặt ]]> http://blogamthuc.com/read.php?255 kimhuong <blogamthuc@gmail.com> Mon, 11 Jan 2010 15:27:45 +0000 http://blogamthuc.com/read.php?255
Hành tây héo sẽ rất khó bóc vỏ. Bạn hãy nhúng hành ngập vào trong nước sôi 1-2 phút rồi nhúng qua nước lạnh, sau đó cắt rễ và bạn sẽ dễ dàng bóc vỏ những củ hành tây héo này.

Tránh Khoai Tây Mọc Mầm

Bạn không nên để khoai tây chung với táo tàu, nếu không khoai tây sẽ mọc mầm và rất độc hại.


Trang Trí Bánh Trên Khay

Khi trang trí bánh gatô trực tiếp trên khay, những mảnh vụn rơi xuống sẽ khiến khay bánh không đẹp mắt. Trước khi trang trí bánh, bạn hãy đặt hai tờ giấy trắng ở trên bề mặt khay. Trang trí xong, rút giấy ra, những mảnh vụ sẽ theo giấy đi luôn.

Giảm Nhiệt Độ Lò Nướng

Với món ăn này, bạn để lò nướng ở nhiệt độ cao nhưng với món khác, bạn lại muốn giảm nhiệt độ xuống nhanh (80 độ C), bạn hãy đặt vào trong lò một khay thuỷ tinh chịu nhiệt chứa 1 lít nước. Dưới tác dụng của hơi nước, nhiệt độ sẽ giảm nhanh chóng.

Luộc Trứng Bị Nứt

Bạn hoàn toàn có thể luộc trứng khi trứng đã bị nứt mà không sợ trứng chảy ra ngoài. Bạn hãy gói trứng trong tờ giấy bạc và đem luộc bình thường.

Tags - mẹo vặt ]]> http://blogamthuc.com/read.php?254 kimhuong <blogamthuc@gmail.com> Mon, 11 Jan 2010 15:26:03 +0000 http://blogamthuc.com/read.php?254
Thỉnh thoảng phải kiểm tra xem tủ có hoạt động bình thường không.
Tủ lạnh thường mắc những "bệnh" kiểu như không lạnh, có tiếng kêu, bị tích nước. Bạn có thể tự sửa những hỏng hóc nhỏ này, không cần thiết phải mang ra cửa hàng. Dưới đây là một vài "tật xấu" của tủ lạnh và cách khắc phục.

- Đáy tủ có nước: Do thực phẩm tiết ra nhiều nước, ống dẫn nước thải khi xả tuyết bị tắc.

- Tủ không lạnh: Để thực phẩm quá nhiều, vị trí núm công tắc rơle không thích hợp. Bạn hãy điều chỉnh lại lượng lương thực, quay núm công tắc về phía độ lạnh cao hơn.

- Nhiệt độ thực tế trong tủ và điểm chỉ vị trí công tắc rơle không phù hợp: Để đầu cảm biến nhiệt ở 15 độ C, quay theo chiều kim đồng hồ núm công tắc rơle từ vị trí dừng trở đi. Nếu đến trước nấc trung bình mà rơle không đóng thì phải thay cái khác.

- Quạt của tủ làm bằng phương pháp gián tiếp không quay: Kiểm tra xem cánh quạt có bị kẹt không, dây cuốn động cơ quạt có bị đứt, kiểm tra công tắc quạt.

- Hệ thống bánh răng của bộ định giờ xả tuyết bị hỏng, tiếp xúc không tốt: Kiểm tra lại, nếu không quay thì thay mới.

- Tiếp điểm của rơle xả tuyết không tốt hoặc lắp không chính xác: Phải để mặt có nhôm áp sát vào dàn lạnh.

- Có tiếng kêu “bục” khi khởi động hay ngưng làm việc: Tiếng kêu này là do 4 vít bắt dàn lạnh bị lỏng ra. Lúc này có thể làm 4 cái rông đen bằng cao su, cắt nguồn điện, tháo vít ra rồi đệm rông đen vào, xiết vít lại như cũ.

Tags - mẹo vặt ]]> http://blogamthuc.com/read.php?253 kimhuong <blogamthuc@gmail.com> Mon, 11 Jan 2010 15:07:10 +0000 http://blogamthuc.com/read.php?253

Bằng những thao tác rất đơn giản, các bà nội trợ sẽ giữ được các vật dụng này lúc nào cũng sáng bóng như mới. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn trở thành một phụ nữ đảm đang.

- Sau khi dùng, bạn cần rửa ngay, không nên để các chất béo, muối hoặc axít như giấm còn đọng lại dưới đáy nồi qua đêm.

- Tránh dùng đồ nhôm để cọ rửa nồi, nên dùng vải mềm để lấy hết thức ăn thừa ra.

- Khi nấu nên để lửa tỏa đều dưới đáy nồi, inox sẽ mau xuống màu.

- Nồi inox một lớp, đáy thường bị các vết vàng cháy sau khi nấu do tích nhiệt không đều. Muốn xóa bỏ những vết này, bạn chỉ cần dùng một miếng vải mềm tẩm chanh hoặc giấm, chùi sạch chỗ cháy theo vòng tròn, nồi sẽ sáng bóng như mới.
Tags - mẹo vặt ]]>