Dân dã món cá trê đồng kho rau răm

Cá trê đồng khá quen thuộc với mọi người với các món ngon như cá trê nướng chấm mắm gừng, cá trê nấu cháo hay cá trê nấu canh bầu. Nhưng có lẽ ít người được thưởng thức món cá trê đồng kho rau răm.

– 1 con cá trê khoảng 500g
– 3 củ tỏi
– 5 trái ớt hiểm
– 1 nắm rau răm
– Dầu ăn
– đường
– Nước mắm
– Nước dùng
– Hạt nêm
– Tiêu.

Cá trê làm sạch ruột, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Tỏi và ớt hiểm đập giập.

Rau răm nhặt, rửa sạch. Cho chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa súp dầu, cho tỏi, ớt vào phi thơm.

Sau đó, cho cá vào, nêm 2 thìa súp đường, 3 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp nước dùng.

Để lửa sôi riu riu đến khi gần cạn nước.

Thưởng thức:

Cho rau răm ra thố, đổ cá lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments