Món Chả ngan nướng riềng mẻ

Món Chả No comments

Món Chả ngan nướng riềng mẻ có vị thơm của riềng, sả, vị chua thanh nhẹ của mẻ, vị mềm của ngan cùng với màu sắc tự nhiên của nghệ tạo nên một món ăn đầy đủ sắc hương vị lôi cuốn hấp dẫn cho gia đình.

Chả ngan nướng riềng mẻ
Nguyên liệu làm món chả ngan nướng riềng mẻ:
– 600g phi lê ngan

– 200g riềng, 20g mẻ, 10g mắm tôm.

– 100g lá mơlông, 1 quả ớt sừng, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê sả băm, 1 thìa cà phê màu nghệ, 1 thìa cà phê hành lá băm.

– Gia vị: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn.
Cách làm món chả ngan nướng riềng mẻ:
Bước 1: Phi lê ngan rửa sạch, xắt lát vừa ăn. Riềng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt sừng băm nhuyễn 1/2, phần còn lại xắt lát. Lá mơ lông nhặt rửa sạch.

Bước 2: Cho phi lê ngan, riềng, mẻ, 1/2 mắm tôm, ớt băm, tỏi, sả, màu nghệ, hành lá, đường, hạt nêm, dầu ăn vào bát, trộn đều, để thấm 15 phút. Cho ngan lên bếp than hoặc lò nướng, nướng chín.

Bước 3: Cho chả ngan lên đĩa, ăn kèm với lá mơ lông, chấm mắm tôm, ớt xắt lát.

Lưu ý: Nếu nướng lửa than, nên thoa dầu ăn lên vỉ nướng để thịt không bị dính, trở mặt và phết nước ướp lên mặt thịt cho thịt không bị khô.

Chúc các bạn thành công & ngon miệng!