Côn thức cho món bánh củ cải hấp

Món Bánh No comments

Nguyên liệu:
– 2 chén bột gạo,
– 1 chén bột năng,
– 4 chén rưỡi nước (tất cả đều dùng chén ăn cơm để đong)
– 300g củ cải, xắt sợi nhuyễn,
– 30g tôm khô, dùng loại tôm nhỏ xíu,
– 2 tép tỏi bằm,
– 4 củ hành tím bằm nhuyễn,
– 50g đậu phộng rang, giã nhỏ,
– 2 muỗng sup hành ngò xắt nhuyễn.

Cách làm:
– Dùng một cái nồi, cho bột gạo và bột năng trộn đều, sau đó cho 4 chén rưỡi nước vô. Quậy cho bột tan, để khoảng 15 phút.
– Bắc chảo lên bếp, phi tỏi cho thơm, cho củ cải vô xào với tí nước và muỗi. Sau đó chút phần củ cải này vô nồi. Nêm gia vị cho vừa ăn, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vô trộn đều củ cải với bột.
– Bật lửa, đặt nồi bột này lên bếp, khuấy bột cho đều tay, để bột không bị khét, khi bột bắt đầu đặc và nặng tay thì tắt bếp, đổ bột này vào khay có phết chút dầu, đem hấp cách thủy khoảng 25 phút là bánh chín. Cho bánh ra ngoài để nguội.