Cách làm cá bống trứng kho tiêu

Món Kho No comments

Là món ngon đậm đà hấp dẫn đưa cơm và rất kích thích vị giác bởi mùi thơm quyến rũ mời gọi. Dưới đây là cách kho cá bống trứng với tiêu ngon tuyệt các mẹ tham khảo và làm món ăn này chiêu đãi cả nhà nhé, nhất là vào những ngày trời se lạnh được thưởng thức món ngon này thì không còn gì tuyệt vời hơn!

Nguyên liệu

– Cá bống trứng: 200g

– Thịt ba rọi: 50g

– Hành lá: 1 cây

– Muối, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột, dầu ăn

– Hạt nêm

Cách làm

– Thịt ba rọi cắt sợi nhỏ bản cỡ 0,3cm.

– Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng đập dập, cắt nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.

– Cá bống trứng làm sạch, rửa qua nước lạnh, để thật ráo, ướp với đầu hành trắng băm, 1m hạt nêm, 2m nước mắm, 1m ớt bột, 1m đường và 1/2m tiêu.

– Xào thịt ba rọi với ít dầu ăn cho săn và tươm mỡ, lấy thịt ra, giữ mỡ lại trong nồi đất, cho 1M đường vào để thắng màu caramel. Sau đó cho cá vào xóc nhanh và nhẹ tay để cá thấm caramel và săn lại. Nêm vào 1/2m nước mắm để dậy mùi thơm, cho thịt ba rọi đã xào vào, đảo đều. Thêm nước nóng vào vừa xấp mặt cá, giảm nhỏ lửa, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để cá và thịt thấm gia vị đều, nước gần cạn hết thì tắt bếp.

– Rắc tiêu và hành lá lên cá cho thơm. Dùng nóng với cơm trắng.