Thịt ba rọi chiên sả ớt ngon cơm

Món Chiên No comments

Đây là món ngon dân dã, hàng ngày trong các bữa cơm của gia đình Việt, nhưng để chế biến ngon nhất và có lợi cho sức khỏe thì các mẹ hãy xem cách làm món ngon thịt ba rọi chiên sả ớt ở dưới đây nhé!!!

Nguyên liệu

– Thịt ba rọi: 400g

– Sả: 2 cây

– Tỏi: 6 tép

– Ớt hiểm đỏ: 4 trái

– Muối, nước mắm, hạt nêm

Cách làm

– Tỏi, sả băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

– Thịt ba rọi ướp với 1/2M muối, 1M nước mắm, 1/2M hạt hai mặt, thêm 1 ít nước vào, đậy kín và chiên lửa riu riu để thịt chín. Khi thịt chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hanêm, 2/3 lượng sả, tỏi, ớt bằm, để 4h cho thịt thấm đều.

– Đun nóng ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt rồi cho thịt vào chiên rám 2 mặt vàng đều, vớt ra để nguội.

– Dùng 1 chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.

– Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, xếp ra dĩa rồi rải hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt.