Đậm đà nồi lẩu riêu cua bắp bò

Món Lẩu No comments

Lẩu riêu cua bắp bò đậm đà, thơm lừng, ăn kèm với bún và rau thơm là món ăn thanh mát

Nguyên liệu cho món lẩu riêu cua bắp bò

Cua đồng xay sẵn 500g

Bắp bò ngon 500g

Đậu phụ non 4 thanh

Hành khô, tỏi khô, gừng, ớt

Hoa chuối thái sợi mỏng

Cà chua

Rau thơm, húng quê, xà lách, kinh giới, tía tô, rau muống,…Dấm bỗng, dầu điềuSa tế

Cách làm lẩu riêu cua bắp bò

Bước 1

Mở gói thịt cua, cho phần thịt vào nồi nước sạch, thêm chút muối rồi ngâm trong 15 phút.

Cho nồi nước cua đã ngâm lên bếp đun sôi, vặn nhỏ lửa rồi dùng đũa khuấy đều để thịt cua tan trong nước và phần bã sẽ chìm xuống đáy nồi.

Sau đó chắt lấy phần nước ngon và bỏ phần bã cua phía dưới.

Bước 2

Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập rồi cho vào chảo phi thơm.

Bắp bò rửa sạch, để ráo rồi thái miếng to, ngang thớ.

Đậu phụ thái miếng quân cờ, đem chiên vàng đều các mặt.

Bước 3

Cà chua rửa sạch, cắt miếng rồi cho vào chảo xào chín cùng hành, tỏi, gừng.

Thêm gói gạch cua vào cùng để tạo màu hấp dẫn cho nồi lẩu.

Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4

Cho cà chua vừa xào vào nồi nước cua đang đun. Thêm và nồi nước chút dấm bỗng và sa tế để tạo vị chua – cay. Tùy vào khẩu vị mỗi người mà điều chỉnh lượng cho phù hợp.

Các loại rau sống rửa sạch, bày ra đĩa.

Thịt bò để cạnh. Khi ăn, thả đậu phụ chiên giòn vào và thịt bò vào, dùng kèm với rau sống.

Món lẩu riêu cua bắp bò có vị thơm mát dễ chịu, không hề bị ngấy, lại thêm vị chua – cay, chắc chắn sẽ là món ăn không thể bỏ qua trong dịp cuối tuần. Hãy bắt tay vào bếp làm món lẩu riêu cua bắp bò và thưởng thức các bạn nhé!