Cách làm thịt viên sốt cà chua

Món Sốt No comments

Bữa ăn gia đình luôn cần sự đa dạng về món, thay đổi món ăn qua các bữa. Để lên thực đơn trong tuần cho mâm cơm gia đình quả thực các bà nội trợ sẽ rất đau đầu. Ngày hôm nay, xin bật mí thêm món ăn ngon, đưa cơm, dễ làm và không chiếm nhiều thời gian, món thịt viên sốt cà chua. Cùng vào bếp và thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu cho món thịt viên sốt cà chua:

Thịt lợn xay nhỏ: 500g.
Cà chua chín đỏ: 3 quả.
Nấm hương khô, hành khô.
Rau mùi.
Gia vị cần thiết: Hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào…

Thịt viên sốt cà chua

Chọn quả cà chua tươi ngon, căng mọng
Sơ chế nguyên liệu cho món thịt viên sốt cà chua:

Nấm hương rửa sạch, bỏ phần gốc, ngâm trong nước cho nở. Vớt nấm ra và thái mỏng, băm nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, đập dập, thái nhỏ.
Cà chua rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ hạt, xắt nhỏ.
Rau mùi nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước.
Cho nấm hương, hạt nêm, hạt tiêu trộn đều cùng thịt xay. Để ướp khoảng 5 phút cho thịt ngấm gia vị.
Dùng tay nặm thịt thành những viên tròn, nhỏ sao cho vừa ăn.

Thịt viên sốt cà chua

Dùng tay viên thịt thành hình tròn, kích thước nhỏ vừa ăn
Thực hiện món thịt viên sốt cà chua:

Bước 1: Cho dầu ăn lên chảo, đợi dầu nóng già thì trút thịt đã viên vào chiên qua. Khi thấy lớp ngoài của thịt viên chuyển màu vàng nhạt, thịt đã kết dinh thành một khối thì tắt bếp. Lưu ý, nếu chiên thịt quá kỹ, khi chế biến thịt viên sẽ bị khô và khó ăn.

Bước 2: Phi thơm hành khô trên chảo dầu, khi thấy hành khô ngả vàng, dậy mùi thơm thì cho cà chua đã xắt nhỏ vào xào mềm. Đun tiếp đến khi cà chua chín nhừ, tạo thành hỗn hợp nước xốt sệt, chúng ta thêm chút dầu hào, chút nước nóng vào. Nêm nếm lại nước xốt sao cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Trút thịt viên đã chiên sơ vào, đảo đều và nhẹ tay trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Lúc này thịt viên đã chín vừa, nước sốt cà ngấm vào viên thịt đậm đà, rất thơm ngon.

Bước 4: Bày thịt viên ra đĩa, thêm vài lá rau mùi rải đều lên trên.
Thịt viên sốt cà chua

Món thịt viên sốt cà chua ngon cơm, hấp dẫn

Trong những ngày thời tiết se lạnh của miền Bắc, bỏ lại công việc còn bộn bề, cả gia đình quây quần bên mâm cơm, thưởng thức bát cơm nóng ăn kèm món thịt viên sốt cà chua mềm, béo ngậy, đậm đà. Món ăn ngon lại không tốn quá nhiều thời gian, vậy còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn này cho mâm cơm gia đình tối nay bạn nhé!

Chúc các bạn thành công!