Nhanh tay làm món mực xào ngô non

Món Xào No comments

Chỉ mất 30 phút chuẩn bị và thực hiện món ăn, mâm cơm gia đình đã có món mực xào ngô non thơm ngon, bổ dưỡng. Trong ngô non rất giàu chất xơ, vitamin, hương vị ngọt nhẹ của ngô non hòa quyện cùng vị thơm, ngọt của mực, vị cay cay của ớt sẽ tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu cho món mực xào ngô non:

Mực tươi: 300g
Ngô non: 200g. Chú ý chọn loại ngô non còn tươi.
Ớt ngọt quả to: 1 quả
Ớt cay, hành hoa, tỏi
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu

Nguyên liệu cho món mực xào ngô non
Sơ chế nguyên liệu cho món mực xào ngô non:

Làm sạch mực, rửa rồi thái thành miếng vừa miệng (Nếu khéo tay, các bạn có thể cắt tỉa mực sao cho đẹp mắt). Cho mực tẩm ướp cùng nước mắm, đường với lượng vừa đủ. Thời gian ướp khoảng 15 phút để mực ngấm gia vị.
Ớt ngọt rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Ngô ngon rửa sạch, để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Hành hoa rửa sạch, cắt khúc.
Ớt cay bỏ cuống và hạt, thái nhỏ.

Thực hiện món mực xào ngô non:

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì bỏ tỏi băm vào phi thơm đến khi thấy tỏi ngả vàng.

Bước 2: Trút mực ướp vào, đảo đều. Lúc này chúng ta chỉnh lửa to và xào nhanh tay. Khi thấy miếng mực bắt đầu săn lại, trút ớt ngọt, ngô non vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng và tắt bếp.

Bước 3: Cho mực, ngô, ớt ngọt ra đĩa. Rắc thêm chút hạt tiêu, hành lá và ớt thái nhỏ. Món ăn nên thưởng thức khi nóng sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, đậm đà của mực.

Sự kết hợp giữa ngô non hay còn gọi bao tử ngô, ớt ngọt và mực sẽ tạo nên món ăn đậm đà, đúng vị mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của mực. Món mực xào ngô non có thể thực hiện vào dịp cuối tuần, gia đình tiếp đãi khách hay mâm cơm gia đình quây quần.