Thạch đu đủ cốt dừa giải nhiệt tuyệt vời

Thạch Rau Câu No comments

Đơn giản, dễ làm, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Đây sẽ là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu:

1 quả đu đủ chín tới, chọn quả to, hơi dài.

½ hộp nước cốt dừa

1 cốc sữa tươi

Đường, bột thạch agar hoặc lá gelatin

Cách làm:

Lá gelatin ngâm trong bát nước lạnh cho mềm

Đu đủ rửa sạch bên ngoài, lau khô, cắt ngang 5 cm từ cuống trở xuống, để lộ phần ruột rỗng chứa hạt bên trong. Dùng thìa cán dài nhẹ nhàng lấy hết hạt bên trong ra.

Nước cốt dừa và sữa cho vào nồi, thêm đường khoảng 3 thìa (độ ngọt có thể thay đổi tùy ý). Đun lửa vừa đến khi đường tan chảy hết. Bạn nhớ đừng đun to lửa quá sẽ làm mất mùi vị của sữa dừa hơn nữa lại dễ bị vón cục. Cho gelatin ngâm vào nồi đun cùng, khuấy đều cho tan.

Đặt quả đu đủ rỗng dựng đứng lên, có thể đặt trong một cái bát hoặc cốc sâu cho cố định.

Rót hỗn hợp sữa dừa gelatin vào ruột quả. Để nguội hẳn rồi dùng nilon bọc thức ăn bọc kín quả đu đủ lại, cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Khi ăn lấy ra bổ quả đu đủ thành nhiều miếng.

Một lớp thạch trắng mịn mát lạnh rồi đến một lớp thịt quả đu đủ tươi vàng mọng, mùi thơm và vị ngọt quện vào nhau khiến bạn thích mê luôn.

Chúc các bạn ngon miệng!