Canh tôm rong biển ngọt ngon giải nhiệt

Món Canh No comments

Canh tôm rong biển có vị ngọt đặc trưng của thịt tôm, vị thơm mát của rong biển, cà rốt và cải ngồng hơi giòn… Đây là một món canh vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng giải nhiệt trong ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu cho món canh tôm rong biển:

Tôm tươi 100g
Rong biển khô 2 miếng
Đậu phụ 1 thanh
Ngồng cải 100g
Cà rốt 20g
Gừng 1 nhánh nhỏ
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Cách làm món canh tôm rong biển:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, ướp với ½ thìa hạt nêm.
Rong biển rửa sạch, ngâm cho nở rồi vớt ra để ráo nước, thái miếng vừa ăn.
Đậu phụ cắt khối vuông cạnh 1.5 cm.
Ngồng cải rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc 4cm.
Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi.
Đặt nồi nước lên bếp, cho vào 1 thìa hạt nêm và gừng thái sợi vào nấu cùng. Khi nước sôi thì cho tôm, ngồng cải, cà rốt và đậu phụ vào nấu.
Khi nước sôi trở lại thì cho vào 1 thìa nước mắm, nêm nếm lại lần nữa rồi cho rong biển vào đảo qua một lượt và tắt bếp, nêm bột ngọt.
Múc canh tôm rong biển ra bát tô, rắc tiêu bột lên trên, ăn cùng cơm trắng.