Khai vị với súp gà ngô non

Món Súp No comments

Các món súp nay đã trở thành một món khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc của người Việt. Súp gà ngô non là một món thông dụng, dễ làm và cũng rất ngon miệng, có thể dùng làm món ăn khai vị hoặc làm món ăn vặt.

Nguyên liệu cho món súp gà ngô non:

Thịt gà 200g
Ngô non ½ bát con
Cà rốt 1 củ nhỏ
Hành tây 1/4 củ
Bơ lạt 1 thìa canh
Sữa tươi 500ml
Sữa béo 100ml
Hạt nêm ½ thìa canh
Bột năng 1 thìa canh
Tiêu bột
Hành lá

Cách làm món súp gà ngô non:

Thịt gà rửa sạch, thái sợi nhỏ dọc thớ thịt
Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu
Hành tây thái nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ
Bắc nồi lên bếp, đun nóng bơ rồi cho hành tây vào phi thơm lên, tiếp tục trút thịt gà vào và rắc một ít hạt nêm xào trong khoảng 5 phút.
Tiếp tục cho ngô non và cà rốt vào xào lên khoảng 3 phút rồi đổ sữa tươi, sữa béo vào nồi nấu sôi lên.
Nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị rồi cho bột năng pha loãng vào để tạo độ sánh cho món súp gà.
Khi sôi lên một lần nữa thì tắt bếp, múc ra bát, rắc hành lá, tiêu bột lên và ăn nóng
Để món súp gà ngô non có sữa béo thơm ngon không bị kết tủa thì không nên nấu quá lâu và không hâm đi hâm lại nhiều lần. Khi đã cho sữa vào và nồi súp sôi trở lại thì tắt luôn bếp, không để sôi trên lửa quá 1 phút.