Thơm lừng hấp dẫn chả cá thu

Món Chả No comments

Ăn cá thu kho, chiên hoài cũng ngán, mình thay đổi làm chả cá thu. Món chả cá thơm lừng, dai dai, lẫn với mùi thì là, hành, tiêu, tỏi, càng thêm hấp dẫn.

Nguyên Liệu :

– 450gr cá thu (3 lát)
– Thì là
– Hành khô tím
– Tỏi
– Tiêu trắng
– đầu hành lá
– 1.5 muỗng cà phê hạt nêm

Thực hiện :

Cá thu rửa sạch, thấm khô, lọc lấy thịt, bỏ da và xương đi.

Hành, tiêu, tỏi giã nhuyễn.

Thịt cá sau khi lọc, cho vào cối giã/quết thật nhuyễn, sau đó trộn hành tiêu, tỏi, hạt nêm vào, giã tiếp, giã xong trộn thì là thái nhuyễn vào, đỏ đều.

Xoa ít dầu ăn vào tay, vo tròn khối cá, cầm trên tay, ném xuống cối mười lần như vậy, cá sẽ rất dai.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu thật nóng, lấy một ít cá vo tròn, ấn dẹp, đường kính khoảng 5 cm, thả nhẹ vào chảo dầu.

Khi thấy chả vàng hai mặt thì gắp ra đĩa, lót giấy thấm dầu.

Ăn nóng và chấm thêm tương ớt sẽ rất ngon.

Mẹ Khánh Huy
afamily.vn