Thịt kho củ kiệu đậm đà thơm ngon

Món Kho No comments

Thịt kho củ kiệu với nước kho sanh sánh màu vàng nâu, thoảng mùi tiêu xanh thơm lừng, cắn một miếng là cảm nhận được ngay độ giòn của củ kiệu đi cùng vị đậm đà và chua nhẹ tự nhiên… Một món ăn rất bắt cơm đây! Trổ tài ngay nhé các bạn!

NGUYÊN LIỆU

Thịt nạc dăm: 300g
Củ kiệu ngâm chua: 100g
Tiêu xanh: 3 nhánh
Hành tím băm
Hành lá
Đường, tiêu, dầu điều, dầu ăn
Hạt nêm
Bột ngọt
Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Thịt heo cắt miếng vừa ăn, ướp 1.5M hạt nêm, 1M bột ngọt, 1/2 M đường, 1.5M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu điều, tiêu và hành tím băm, để thấm.

– Tiêu xanh đập dập. Hành lá cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt vào xào sơ, thêm nước cho xâm xấp mặt thịt, thêm củ kiệu và tiêu xanh vào kho với lửa liu riu đến khi gần cạn nước, rắc thêm tiêu và hành lá, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho thịt kho ra dĩa. Dùng với cơm.

Mách nhỏ

Nếu củ kiệu chưa đủ vị chua thì có thể thêm 1 ít giấm vào để món ăn có vị chua ngọt hài hòa.