Ấm bụng với thịt heo xào nước tương gừng

Món Xào No comments

Một món ăn ngày Tết rất thích hợp vào tiết trời se lạnh, ngon và dùng rất ấm bụng

NGUYÊN LIỆU

Thịt thăn heo: 300g
Bắp cải: 200g
Gừng: 1 củ
Cà chua: 1 trái
Ngò rí: 2 cây
Đường, rượu trắng, dầu ăn
Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng 3mm. Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn.

– Cho 6M nước tương vào tô, thêm 3M đường, 1M rượu trắng và 2m gừng, khuấy cho tan đường. Cho thịt vào ướp 15 phút.

– Bắp cải rửa sạch, ngâm nước muối, cắt sợi, cho vào tủ lạnh.

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng ít dầu trong chảo, chiên áp chảo thịt cho vàng đều 2 mặt rồi thêm nước ướp thịt vào xào đến khi cạn hết nước thì tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp bắp cải ra dĩa, cho thịt xào lên trên, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Nên giữ lạnh bắp cải trước khi ăn để bắp cải được giòn.

– Nên pha sẵn hỗn hợp nước tương,đtường, rượu trắng, gừng rồi mới ướp vào thịt.

– Ướp thịt với rượu trắng thì khi xào thịt sẽ mềm và thơm hơn.

– Nên chọn gừng non để món ăn thơm và không bị đắng.

comments