Cánh gà chiên cay kích thích vị giác

Món Chiên No comments

Vào bếp với món cánh gà chiên cay để kích thích vị giác cho cả nhà bằng vị cay ngọt từ những miếng cánh gà được tẩm bột ngô chiên giòn thú vị.

Món ăn vừa “bắt” mắt vừa “bắt” cơm, sẽ làm bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn

Nguyên liệu:

1 ký cánh gà cho cả nhà 4-5 người ăn

1 củ hành tây, 3 tép tỏi, 1 củ gừng, 1 ít hạt óc chó

175g bột ngô

Tương ớt (5 muỗng), xì dầu, rượu gạo, sirô ngô, giấm mỗi loại 2 muỗng

Đường, muối và hạt tiêu.
Thực hiện:

Cánh gà mua về rửa sạch, dùng dao lột sạch phần da. Cho gừng băm ướp vào cánh gà để khử mùi tanh hôi của thịt. Rửa sạch lần nữa rồi cho vào ít gừng băm nhỏ, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu trộn đều.

Bọc cánh gà trong túi nilông, để trong ngăn đá khoảng 1 tiếng để thịt thăn lại.

Bóc vỏ tỏi, bỏ vỏ gừng và hành tây rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cho phần hỗn hợp vừa xay ra bát. Thêm các nguyên liệu đã định lượng sẵn gồm rượu gạo, xì dầu, tương ớt, giấm và sirô ngô ớt vào hỗn hợp cùng với 4 thìa đường.

Để làm sốt cay, bạn cho tất cả các hỗn hợp đã trộn ở bước trên vào nồi, dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều đến khi nước sốt sánh mịn và sủi bọt thì tắt bếp.

Lấy cánh gà ra, rải bột ngô cho đều phần cánh gà.

Cho cánh gà đã tẩm bột ngô lên dầu chiên cho đến khi vàng giòn là được. Vớt ra giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu.

Đổ phần cánh gà vừa chiên lên nồi nước sốt, trộn đều và văn nhỏ lửa. Khi cánh gà thấm sốt thì tắt bếp.

Bày món ăn ra dĩa, rắc ít vừng rang và phần óc chó đã giã nhỏ vào cánh gà để món ăn hấp dẫn.

Chúc bạn thành công!