Bữa sáng ngon miệng với bánh bao nhân khoai môn

Chiếc bánh bao nhân khoai môn này sẽ là một món ăn sáng cực bổ dưỡng đấy nhé!

Nguyên liệu:

– 350g bột bánh bao

– 500g khoai lang tím

– 160ml sữa tươi

– Dừa nạo (hoặc vừng đen)

Thực hiện:

Bước 1:

– Chia khoai lang làm 2 phần. Rửa sạch một phần khoai, luộc chín rồi bóc sạch vỏ.

Bước 2:

– Tán nhuyễn phần khoai lang tím vừa luộc.

Bước 3:

– Chia bột bánh bao làm 2 phần. Dùng 150g bột bánh bao trộn với khoai lang tím vừa nghiền, 200g bột bánh bao còn lại mình để tô riêng và để sang 1 bên nhé!

Bước 4:

– Thêm đường đen (hoặc dừa) vào phần khoai còn lại rồi nặn thành viên tròn nhỏ để làm nhân cho loại bánh có nhân.

Bước 5:

– Cho 160ml sữa vào lò vi sóng quay đến khi sữa hơi ấm, rồi lấy ra hòa với men khô có sẵn trong gói bột bánh bao nhé!

– Sau đó, mình chia sữa làm 2 phần.

Bước 6:

– Trộn 150g bột bánh bao với khoai lang tím nhào với ½ lượng sữa ở trên. Nhào 200g bột bánh bao còn lại với ½ lượng sữa còn lại.

– Nhào bột trong 20 phút rồi ủ bột 30 phút cho bột nở.

Bước 7:

– Sau đó lấy bột tím và trắng đã ủ ra cán mỏng thành 2 phần có diện tích tương đương. Đặt chồng 2 phần bột lên nhau, cán nhẹ rồi cuộn tròn lại.

Bước 8:

– Cắt khối bột thành từng khúc chia 2 loại: 1 loại dày khoảng 3cm để làm bánh chay và loại còn lạu dày tầm 1cm để làm bánh có nhân.

Bước 9:

– Cán mỏng khúc bột dày 1cm, đặt nhân vào giữa rồi viên tròn lại.

Bước 10:

– Bắc xửng lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê giấm vào nước dùng để hấp cho bánh trắng.

– Xếp bánh vào xửng và hấp bánh 20 phút sau khi nước sôi là bánh chín.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments