Canh nấm đậu hũ bổ dưỡng cho ngày chay

Món Canh No comments

Không có thịt và chất béo động vật nên canh nấm đậu rất thích hợp cho những người ăn kiêng, béo phì, bị các bệnh về huyết áp…

Nguyên liệu cho món canh nấm đậu

Đậu hũ trắng

Nấm hương, nấm kim châm (hoặc loại nấm mà bạn thích)

Giá sống

Gừng, dầu ăn, nước tương, muối, tiêu, hành

Cách làm :

Đậu rửa sạch, sắt nhiều miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước.

Hành nhặt sạch rễ, xắt nhiều khúc vừa ăn, để ráo.

Các loại nấm rửa sạch, gọt chân, chẻ mấm làm đôi, rồi ngâm trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại nước thật sạch, vắt cho ráo nước.

Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào nồi chờ dầu nóng bỏ cọng cứng của hành vào chao thơm, rồi cho nấm vào xào chung, khi nấm chín và đã thấm dầu, cho tý muối vào xào cho thấm là được.

Đặt nồi lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ đun sôi, cho đậu và gừng vào giảm lửa nhỏ lại, nấu khoảng 20 phút, cho hành cùng giá sống vào nồi nấu chung khoảng 15 phút, cho nấm đã xào vào nồi canh, nêm lại vừa ăn là được.

Múc canh ra bát, rắc hạt tiêu cho thơm dọn lên bàn ăn.

Món canh này chắc chắn sẽ chinh phục được tất cả các thành viên trong gia đình bạn bởi hương vị độc đáo và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe mỗi người.

Khánh Hoà