Cách làm nem tai cực ngon và dễ ăn

Món Nem No comments

Từ lâu, dân sành ăn Hà thành đều biết tới tiếng món nem tai cuốn bà Hồng hay quán nhỏ trong chợ Nam Đồng. Tại sao bạn không thử một lần tự chế biến món ăn cực dễ này nhỉ.

Nguyên liệu:

– 1 chiếc tai heo khoảng 2 lạng
– Thính
– Sung muối
– Rau sống các loại như lá sung, đinh lăng, húng Láng, xà lách, canh giới…
– Đu đủ, dưa chuột, chuối xanh, dứa chín
– Nước mắm, gia vị các loại

Cách làm:

– Luộc chín tai lợn, cho chút muối vào nước luộc. Khi thịt chín, vớt ra, cho vào bát nước lạnh giúp tai trắng và giòn rồi để ráo nước.
– Thái mỏng tai lợn.
– Cho nước mắm, tỏi giã nhỏ, vắt một chút chanh cho vào bát đựng tai, bóp kỹ cho ngấm gia vị.
– Trộn thính với tai lợn, rắc thêm chút lá chanh cho thơm.
– Pha nước chấm vị hơi chua gồm nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường, cho thêm chút nước lọc và đu đủ bóp muối.
– Thái dọc dưa chuột, chuối xanh, dứa chín.
– Nhặt các loại rau để ăn kèm.

Các thành phần của nem cuốn đã hoàn thành. Khi ăn, bạn cuốn các loại rau, quả sung muối và thịt với nhau.

Hồng Liên