Bún ngan cực ngon và nhanh gọn cho bữa sáng

Món Bún No comments

Đầu tuần bận rộn, chị em hãy vào bếp làm món bún ngan, nhanh gọn, lại không kém phần hấp dẫn để đãi cả nhà nào!

Nguyên liệu làm bún ngan:

Ngan: 1/2 con (1-1.5 kg)

Bún: 500 g

Hành lá, mùi tàu

1 củ gừng cỡ vừa, 1-2 củ hành khô, hành tây: ½ củ

Quế, hồi, 1 ít măng khô, 1-2 củ sả

Bột canh, bột nêm, mì chính

Cách làm:

Ngan mua về rửa sạch với muối và để ráo, cho ngan vào luộc, thêm 1 ít sả đập dập vào luộc cùng để loại bỏ mùi hôi.

Hành khô, gừng đem nướng, hành tây thái mỏng, nấm hương rửa sạch ngâm nở, gạn phần nước trong giữ lại, măng khô cho vào nồi luộc kỹ rửa sạch rồi tước sợi.

Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho măng và nấm vào xào sơ, nêm 1 thìa bột canh. Khi ngan luộc chín, vớt thịt ngan ra để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Phần nước dùng để riêng rồi cho nấm hương, măng đã xào vào cùng vài cái hoa hồi, quế đun nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bún chần qua nước sôi, cho bún vào tô xếp thịt ngan lên trên cùng ít hành chần. Từ từ rưới nước dùng ngập bún lên và dùng nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún ngan!