Canh sườn non nấu măng chua ăn rồi thích mê

Món Canh No comments

Không quá cầu kì, công thức món canh sườn nấu măng dưới đây chắc chắn sẽ làm bạn thích mê!

Nguyên liệu:

400 g sườn non

200 g măng chua.

1-2 quả cà chua, hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách làm:

Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.

Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín. Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.

Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.

Khánh Hoà