Ngon cơm hơn với cách làm đậu rán xốt cà chua thật đậm đà

Món Rán No comments

Đậu chiên mềm, thấm sốt cà chua cùng với nhân thịt băm thơm ngon là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

(Ảnh: Hungry Huy)

Tuy nhiên, để món ăn đơn này này trở nên ngon miệng hơn, bạn cần có thêm một chút gia giảm, giúp món ăn thêm đậm đà đưa cơm. Bí mật nằm ở các gia vị khô. Chỉ cần thêm một lượng nhỏ hành khô, mộc nhĩ, hạt tiêu,… món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

Nguyên liệu

Đậu hũ: 5 bìa

Thịt nạc vai (xay nhỏ): 150gr

Mộc nhĩ: 2 cái

Cà chua: 200gr

Hành lá, hành khô

Muối, tiêu, dầu ăn

Bước 1: Bạn lột vỏ hành khô rồi sửa sạch, sau đó băm nhỏ.

Mộc nhĩ mua về bạn đem ngâm với nước, nếu muốn nở nhanh bạn có thể ngâm trong nước ấm, sau khi mộc nhĩ nở hết, bạn cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, xắt nhỏ.

Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch và xắt, xắt nhỏ.

Cho các nguyên liệu: thịt xay, hành lá, hành khô, mộc nhĩ, một ít tiêu và một ít hạt nêm vào chung, rồi trộn đều lên, để làm nhân bỏ vào đậu.

Bước 2: Đậu rửa sơ với nước. Sau đó dùng dao xẻ giữa miếng đậu.

Tiếp theo nhồi phần nhân vào trong đậu. Bước này bạn nhớ làm nhẹ nhàng để tránh bị vỡ đậu.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng bạn cho từng miếng đậu vào ráng vàng đều các mặt. Gắp ra đĩa để ráo dầu.

Bước 3: Rửa sạch cà chua, rồi thái thành múi cau hoặc cắt nhỏ tùy thích.

Cho cà chua vào xào cùng 1 ít dầu, có thể cho thêm một ít nước để không bị cháy.

Khoảng 3-4 phút là cà chua chín mềm. Sau đó bỏ phần vỏ cà và cho thêm một chút gia vị cho vừa miệng.

Gắp từng miếng đậu đã chiên vào đun cùng xốt cà chua. Cho thêm vào một ít nước. Để trên lửa liu riu khoảng 10 phút, cho đậu ngấm và nước sốt sánh lại là được.

Dọn đậu ra dĩa, rắc thêm chút hạt tiêu và ngò thơm lên trên. Dùng với cơm nóng rất ngon.

HT (Tổng hợp)