Cách làm bò xào cam cực ngon đánh bay cả nồi cơm

Món Xào No comments

Nếu thịt bò xào nấm, thịt bò xào bí đỏ đã quá quen thuộc với gia đình bạn thì hôm nay hãy vào bếp đổi vị với bò xào cam nhé. Từng miếng thịt bò được khoác một lớp bột giòn giòn hòa quyện với sốt cam chua ngọt đậm đà sẽ khiến nồi cơm của gia đình bạn bị đánh bay trong tích tắc cho mà xem. Cùng mình khám phá cách làm món bò xào mới lạ này nhé!

Nguyên Liệu

+ 300g thịt bò
+ 2 quả cam đỏ
+ 10g baking soda
+ 250g bột ngô
+ 90ml xì dầu
+ 60ml rượu sake
+ 90ml giấm trắng
+ 60g đường
+ 2 lòng trắng trứng
+ tỏi,hành lá,ớt xay
+ dầu ăn

Cách nấu

Đầu tiên, bạn ngâm rửa sạch cam, để ráo nước rồi gọt phần vỏ ngoài ra. Bên cạnh đó, bạn vắt nước của 2 quả cam vào một chiếc bát sạch rồi để riêng.

Tiếp theo, bạn thái thịt bò thành từng lát vừa ăn.

Cho thịt bò vào một chiếc bát tô sạch rồi cho baking soda vào trộn đều và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 30p. Với cách ướp thịt bò với baking soda sẽ giúp thịt bò mềm hơn.

Chuẩn bị phần sốt: bạn cho hỗn hợp đường, xì dầu và rượu sake vào bát nước cam đã vắt rồi cho thêm 4 thìa bột ngô.

Sau 30p ướp thịt bò bạn cho 2 lòng trắng trứng vào bát thịt bò rồi cho phần bột ngô còn lại vào và trộn đều lên để bột ngô bám đều vào từng miếng thịt.

Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn đủ ngập mặt thịt vào đun nóng rồi cho thịt bò vào rán cho đến khi lớp ngoài thịt chuyển sang màu vàng và cứng lại thì bạn vớt thịt ra đã lên đĩa cho ráo dầu. Nêm nếm thêm tiêu và muối vào cho hợp khẩu vị.

Sau đó, bạn đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành lá, ớt xay và vỏ cam vào đảo qua. Tiếp đó, bạn đổ phần sốt đã chuẩn bị vào đun cho đến khi sốt đặc lại thì bạn cho thịt bò đã xào qua vào, cho thêm một chút dầu vừng vào và đảo đều để thịt bò ngấm đều sốt rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho bò xào cam ra đĩa là có thể thưởng thức ngay rồi.