Công thức làm món mỳ tươi xào kiểu Thái

Món Ăn No comments

– Xào mỳ khoảng 1-2 phút, thêm chút nước nếu mỳ khô, rồi đập trứng vào chảo mỳ, đảo đều để mỳ không vón cục vào với nhau.

Sợi mỳ mềm, thấm gia vị, vừa quen vừa lạ nhờ cách kết hợp gia vị độc đáo theo kiểu của người Thái Lan.

Nguyên liệu:
– 300 g mỳ tươi sợi to
– 200 g thịt gà
– 2 cuống súp lơ xanh thái mỏng dài
– 1 quả trứng
– 1 muỗng canh xì dầu
– 1/2 muỗng canh hắc xì dầu
– 2 muỗng nhỏ đường
– 2 muỗng canh tương ớt (tuỳ thích)
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– Trang trí: Ớt, hạt tiêu, giấm.

Cách làm:
– Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, đổ thịt gà thái móng vào đảo đến khi thịt gà chín.
– Hạ nhiệt bếp, cho mỳ, cuống súp lơ xanh, đường và tất cả gia vị vào.
– Xào mỳ khoảng 1-2 phút, thêm chút nước nếu mỳ khô, rồi đập trứng vào chảo mỳ, đảo đều để mỳ không vón cục vào với nhau.
– Nêm nếm lại gia vị, tắt bếp.
– Đổ mỳ ra đĩa, trang trí bằng ớt tươi, rắc hạt tiêu và trộn cùng giấm tuỳ khẩu vị.