Mê mẩn với hương thơm ngào ngạt của món tôm xóc tỏi

Món Rim No comments

Món tôm xóc tỏi với vị ngọt dịu của tôm quyện lẫn với vị tỏi phi thơm và hành lá giúp cho bữa ăn gia đình càng trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Tôm xóc tỏi với vị mặn ngọt, có thể ăn chung với cơm hoặc nấu hơi nhạt để làm món nhậu đều rất tuyệt. Có thể dùng tôm đất hoặc tôm thẻ… làm nguyên liệu đều được.

Món tôm xóc tỏi thơm ngon, ngọt thịt lại dai dai với mùi vị vô cùng hấp dẫn, đảm bảo sau khi thưởng thức các thành viên trong gia đình ai cũng đều tắm tắt khen ngon. Cùng vào bếp thực hành ngay món ngon này nhé!

1/ Cách làm tôm xóc tỏi thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu

20 con tôm thẻ to, hoặc khoảng 600g tôm nhỏ
1 củ hành tây
2 nhánh hành lá
5 – 6 củ tỏi
Gia vị: tiêu, đường, muối
Dầu ăn
Cách thực hiện

– Tôm khi mua về chỉ cắt bỏ râu, để nguyên vỏ. Ướp tôm bằng hỗn hợp các gia vị: 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu. Đối với tôm to, để thấm gia vị sau khi ướp cho tôm vào tủ lạnh để qua đêm, còn với tôm nhỏ thì có thể nấu luôn.

– Cho 3 muỗng canh dầu vào chảo, nếu thích mùi thơm của bơ, bạn cũng có thể thêm một miếng bơ nhỏ. Sau đó, cho 3 muỗng canh tỏi băm nhỏ vào chảo và đảo đều cho tỏi vừa vàng tới.

– Khi tỏi vừa vàng tới thì cho tôm vào xào chung, chừa nước ướp tôm lại, để lửa vừa đảo đều cho tôm săn vỏ.

– Sau khi tôm chuyển màu đỏ, cho hành tây cắt mỏng vào, cho luôn nước ướp tôm vào đảo đều, nêm nếm lại với muối và đường cho vừa miệng. Còn nếu làm món nhậu thì không nêm thêm gia vị nữa. Để lửa nhỏ cho tôm chín bên trong.

– Nếu tôm quá to, bạn nên đậy nắp để tôm chín đều.

– Tôm đã chín thì cho hành lá cắt khúc vào, đảo đều rồi dọn ra dĩa, ăn nóng thì ngon nhất.

2/ Cách làm tôm xóc tỏi độc đáo, mới lạ

Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm sú: 500g ( có thể thay thế bằng tôm thẻ, tôm đất đều được)
Tỏi: 3-4 củ
Hành lá: 3-4 nhánh
Gừng: 1 củ
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, xì dầu
Tiến hành làm món tôm xốc tỏi

Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị xong hãy cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món tôm xóc tỏi như sau:

Bước 1: tôm khi mua về rửa sạch sẽ, sau đó chẻ lưng, lấy chỉ tôm, phần đầu và đuôi tôm giữ nguyên. Để tôm ra rổ cho ráo nước rồi các bạn cho tôm vào bát ướp cùng với gừng thái lát, để khử mùi tanh của tôm.

Bước 2: ướp tôm trong vòng khoảng 10 phút các bạn dùng khăn giấy thấm khô nhẹ nhàng từng con tôm rồi để riêng ra dĩa.

Bước 3: bước tiếp theo của hướng dẫn cách làm món tôm xóc tỏi là các bạn cho tôm vào chảo đổ ngập dầu rồi bắt lên bếp chiên cho tôm vàng giòn. Vớt tôm ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu ở đáy để bớt dầu.

Bước 4: để tiết kiệm thời gian trong quá trình chiên tôm, các bạn bóc tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 5: bắc chảo dầu ăn lên bếp đun nóng sau đó cho tỏi vào phi thơm vàng, vớt tỏi để riêng ra bát.

Bước 6: gừng sau khi cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi. Hành lá cắt bỏ rễ, lột bỏ phần dơ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 7: bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, sau đó cho hành lá và gừng vào xào chung cho thơm. Cho tỏi vào đảo đều tay rồi thêm 1 muỗng canh xì dầu, nước mắm đảo đều cho tôm ngấm gia vị.

Bước 8: cuối cùng, để hoàn thành cách làm món tôm xóc tỏi thơm ngon đúng điệu, các bạn đổ tỏi đã phi thơm vào chảo xóc đều rồi múc tôm ra dĩa. Rắc chút hành lá thái nhỏ lên dĩa tôm và trang trí cho món ăn thêm phần mắt.

3/ Lưu ý khi chế biến tôm

– Trước khi chế biến món ăn tôm phải được rửa sạch và làm vệ sinh kỹ lưỡng nhằm loại bỏ những phần thừa thải không dùng được và có thể gây ra mùi hôi cho món ăn. Việc sơ chế tôm đúng cách là điều rất quan trọng để loại bỏ những chất thải ở phần đầu của tôm và đường chỉ đen trên lưng của chúng. Phải đảm bảo công đoạn làm sạch tôm trước khi tẩm ướp gia vị để chuẩn bị cho việc nấu nướng.

– Để món tôm xóc tỏi được thơm ngon, hãy tẩm ướp tôm bằng dầu ô-liu và các loại gia vị trước khi bắt lên chảo rán. Thời gian cần thiết cho món tôm xóc tỏi là từ ba đến bốn phút, không nên chiên quá lâu để phòng tránh trường hợp tôm chín quá mức cần thiết.

Món tôm xóc tỏi với vị ngọt dịu của tôm quyện lẫn với vị tỏi phi thơm và hành lá giúp cho bữa ăn gia đình càng trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công với cách làm tôm xóc tỏi thơm ngon, độc đáo này nhé.

Tố Nữ