Bí kíp làm thạch rau câu 3D độc đáo đang hot nhất cho hè này

Món Ăn Vặt No comments

Trào lưu làm thạch 3D ngày càng rầm rộ, khiến chị em phụ nữ ai cũng muốn một lần làm thử để biết cảm giác bơm thạch, tạo hoa như thế nào. Dưới đây sẽ là cách làm thạch hoa 3D vô cùng đẹp mắt và ấn tượng chỉ với chiếc ống hút cùng kim tiêm.

Cách làm thạch vào mùa hè nóng bức được giới trẻ rất quan tâm, đây là món tráng miệng được cả trẻ em và người lớn rất yêu thích. Cùng thực hành nhé.

Vào mùa hè nóng bức thì cách làm thạch rau câu đang được rất nhiều bạn trẻ săn lùng. Đây là món ăn không chỉ riêng với trẻ em mà ngay cả người lớn cũng rất yêu thích, vậy ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay món ăn tuyệt vời này nhé!

1/ Cách làm thạch rau câu hoa quả

Nguyên liệu:

1 gói bột rau câu dẻo
1 gói nước cốt dừa
300g đường
1 quả dừa xiêm
Trái cây: xoài, dâu tây, cam: mỗi loại 150g (tùy theo sở thích của mình bạn thể thêm các loại trái cây khác)
Khuôn làm rau câu.
Sơ chế nguyên liệu:

– Bạn hòa gói nước cốt dừa vào 50ml nước lạnh, rồi đánh đều cho tan bột.

– Lấy khoảng 300ml nước dừa xiêm để riêng và để trang trí lên rau câu bạn có thể tận dụng phần thịt dừa nạo thành sợi.

– Dâu tây sau khi rửa sạch cắt lát theo chiều dọc của quả.

– Xoài rửa sạch, rồi gọt vỏ và thái thành hạt lựu.

– Cam tách múi và lấy phần tép cam.

Cách làm thạch rau câu hoa quả

– Bạn khuấy tan hỗn hợp gồm bột rau câu, 300ml nước dừa xiêm, 300g đường, cùng với 1 lít nước. Để trong 20 phút cho hỗn hợp tan hết hoàn toàn trong nước để rau câu không bị vón cục.

– Đem hỗn hợp này đun trên bếp, khi nước sôi bạn cho nước cốt dừa vào và tiếp tục đun sôi thêm 5 phút nữa.

– Để rau câu có độ trong tự nhiên trong quá trình nấu dùng muỗng vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra. Sau đó nhắc nồi rau câu xuống và để nguội.

– Bạn cho một lớp mỏng dừa nạo vào đáy khuôn làm rau câu, rồi đổ một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín lên khuôn, bạn đợi trong khoảng 5 – 7 phút cho phần rau câu mới đổ đông lại (bạn có thể dùng tay sờ nhẹ vào thạch để kiểm tra xem rau câu đã đông chưa, nếu sờ vào mà không bị kết dính là được

– Bạn tiếp tục cho hỗn hợp trái cây gồm dâu tây, xoài, cam lên trên và đổ rau câu vào theo từng lớp một (lưu ý phải để lớp trước đông lại mới đổ tiếp lớp sau)

– Bạn cho khuôn rau câu trên vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ sau đó lấy ra là bạn có thể thưởng thức món thạch rau câu vị trái cây thơm ngon, ngọt mát rồi đấy.

2/ Bí kíp làm thạch 3D siêu đẹp từ ống hút

Nguyên liệu:

Để làm phần thạch trong cần chuẩn bị: 800 ml nước; 100 gam đường; 5 gam bột rau câu.
Với phần thạch hoa: 3 gam bột rau câu, 400ml sữa tươi không đường, 80ml sữa đặc hoặc có thể thay bằng 70 gam đường; 100ml nước lạnh. Màu thực phẩm các loại để tạo các bông hoa và lá mà bạn yêu thích.
Dụng cụ:

1 ống hút: cắt ngắn 1 đoạn khoảng 3 cm, để tạo hình cánh hoa 1 đầu của ống hút phải được cắt nhọn.
1 kim tiêm.

Cách thực hiện:

Bước 1: làm phần thạch trong

Nguyên liệu phần thạch trong cho hết vào nồi nấu tan, để với lửa vừa, kết hợp vừa nấu vừa khuấy cho đến khi thạch tan trong veo thì tắt bếp. Đổ ra tô hay khuôn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông.

Bước 2: làm thạch màu để bơm hoa

– Cho hết nguyên liệu phần thạch hoa vào nồi nước đun trên bếp với lửa vừa để hỗn hợp tan đều.

– Cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy chung khoảng 30 giây thì tắt bếp.

– Chia thạch ra thành từng ly nhỏ rồi pha màu từ si rô. Mỗi loại chỉ cần pha 1-2 giọt màu là vừa, nếu bạn thích màu đậm thì cũng có thể cho nhiều hơn.

– Để thạch màu không bị đông trước khi bơm tạo hoa các bạn nên đặt hũ pha màu trong tô nước nóng.

Bước 3: bơm thạch để tạo hoa

– Phần thạch trong đã đông trong khuôn trước đó vẫn để nguyên, dùng muỗng tròn múc 1 khoanh tròn chính giữa bát thạch, không cần múc quá sâu, sẽ giúp các bạn canh được độ xòe của cánh hoa cho đều.

– Dùng kim tiêm hút thạch màu vào rồi bơm vào lỗ thạch đã khoét. Xiên xéo đoạn ống hút vào xung quanh lỗ thạch. Sau đó để ra cánh hoa răng cưa bạn chêm kim vào ống hút, bơm nhẹ cho thạch chảy vào. Lưu ý là tạo hoa hay nhụy đều phải nằm trong phạm vi lỗ thạch đã khoét cho cân đối. Trước khi bơm thạch bạn nhích nhẹ ống hút vài lần, thạch màu sẽ chảy theo vết nứt của khối thạch trong.

– Để tạo các lớp cánh hoa bạn xiên làm nhiều lớp.

Bước 4: bạn có thể dùng kim tiêm bơm trực tiếp vào để tạo thêm những dòng thạch sữa. Lấy muỗng múc bỏ đi nếu thạch tràn ra ngoài và lấy giấy lau sạch.

Bước 5: để không phí các thạch màu đã pha, và cũng làm cho chén thạch đầy đặn thì bạn hãy đổ các thạch dư lên phủ kín lỗ hỏng vào tạo thành 3 lớp thạch.

Mùa hè nóng bức, ngột ngạt thế này mà được thưởng thức những miếng thạch thơm ngon, mát lạnh thì còn gì bằng phải không các bạn, vậy còn chần chờ gì mà không tham khảo cách làm thạch ở trên để bắt tay vào làm ngay cho cả nhà cũng thưởng thức.

Tố Nữ