Ngon đậm đà với món gà om nấm hương

Món Om No comments

Món gà om nấm hương khi ăn với cơm nóng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn bữa tối nhà bạn. Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, bạn đã có thể chế biến thành công món ăn đầy hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình mình rồi

Gà om nấm hương thơm ngon, đậm vị mà lại bổ dưỡng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối của cả gia đình. Cùng bắt tay vào chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này.

Nếu bạn đang phân vân không biết nên làm món gì cho bữa ăn tối của cả gia đình thì món gà om nấm hương là một lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Không còn là món ăn mới mẻ nhưng nó vẫn được nhiều người ưa thích và lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Với hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao trong nấm hương và thịt gà sẽ bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho mọi thành viên. Cùng bắt tay vào chế biến món ăn với những bước đơn giản sau đây.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món gà om nấm hương

– 1kg thịt gà: bạn có thể chọn phần đùi, cánh hoặc ức tùy vào sở thích của mình. Các bạn nên lựa gà có da màu vàng nhạt, thịt đỏ tươi, các thớ thịt có màu hồng và không có mùi hôi.

– 35 gram nấm đông cô

– 300 gram nấm hương

– 2 củ gừng

– 1,5 chén nước luộc gà

– 1 củ cà rốt

– Hành lá và các gia vị cần thiết để nấu ăn.

Cách sơ chế các nguyên liệu

– Nấm đông cô: nếu bạn dùng nấm đông cô khô thì ngâm qua nước đến khi nấm mềm là được, còn nếu dùng nấm tươi thì các bạn có thể bỏ qua bước này.

– Thịt gà mua về các bạn rửa sạch, có thể dùng muối hoặc chanh chà lên da để lấy đi lông tơ còn sót và khử mùi hôi trên gà. Rửa sạch lại với nước rồi để ráo, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với một ít nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt. Ướp trong khoảng 20 phút để thịt gà ngấm gia vị, như vậy món gà om nấm hương sẽ thơm ngon hơn.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc cho vào cối giã nhuyễn.

– Nấm hương mua về các bạn ngâm với nước muối khoảng 20 phút rồi rửa lại bằng nước, cắt bỏ phần cuống nấm, khứa chữ X.

– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

– Cà rốt gạo vỏ, rửa sạch, thái miếng to vừa, tỉa hoa.

Các bước tiến hành nấu gà om nấm hương:

– Sử dụng một chiếc chảo vừa, cho gà vào chảo đảo đều tay để gà ra bớt mỡ và cháy cạnh.

– Cho nấm, cà rốt vào xào chung, đảo đều tay khoảng 3 phút rồi đổ thêm 1,5 chén nước luộc gà vào. Cho thêm phần củ hành (phần cọng trắng dưới cây hành) vào.

– Đợi cho sôi thì nêm thêm 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng cafe nước mắm. Cho thêm 2 trái ớt để nguyên vào.

– Để lửa nhỏ và om liu riu trên bếp trong khoảng 15 phút nữa, đợi đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Bạn chú ý khoảng 5 phút thì mở nắp, dùng đũa đảo qua để gà thấm đều gia vị.

– Cuối cùng bạn tắt bếp, nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị là được.

– Cho gà om nấm hương ra đĩa, rưới thêm một ít nước lên trên rồi cho thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu xay vào cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này.

Yêu cầu khi hoàn thành món ăn

– Gà khi chín không bị bở và rã thịt, ngấm đều gia vị và không bị mặn, da gà không bị rời ra khỏi thịt. Khi ăn có độ mềm và dai.

– Nấm hương không bị quá dai, ngấm đều gia vị và mềm vừa. Cà rốt mềm, không bị cứng.

– Nước gà om có độ sệt nhẹ và hương vị đậm đà.

Món gà om nấm hương chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nấm hương giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ rất tốt cho cơ thể, giúp bổ sung sắt, giải độc và bảo vệ gan, bổ thận tráng dương, bên cạnh đó còn tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống ung thư. Do đó việc bổ sung nấm hương là vô cùng cần thiết cho bữa ăn gia đình bạn.