Cách làm canh ngao dứa chua chua cho bữa cơm ngày nóng

Món Canh No comments

Món canh ngao nấu dứa làm rất nhanh và đơn giản nhưng lại là món canh vô cùng dễ ăn và ngon miệng trong tiết trời oi bức ngày hè.

Canh ngao dứa là món ăn ngon vừa dễ làm, vừa đưa cơm. Hãy tham khảo cách làm món ăn này trong bài viết chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu làm món canh ngao dứa

500g Ngao

2 nhánh Hành lá

1 củ Hành tím

2 cây Rau thì là

2 quả Cà chua

Nửa quả dứa chín

Gia vị : mắm , muối , mì chính , hạt nêm

Các bước làm món canh ngao dứa

Đầu tiên bạn rửa sạch ngao với nước. Hãy ngâm ngao với muối khoảng 5 phút để ngao nhả hết cát ra ngoài . Như vậy , nước dùng sẽ trong hơn. Sau khi ngao ngâm muối xong, bạn cho ngao vào nồi đổ lưng nước và đun sôi đến lúc ngao mở hết vỏ.

Đổ ngao ra một rổ thưa và có bát to ở dưới giữ lấy nước dùng. Bạn đổ từ từ để lại nước cấn ở cuối nồi nếu còn cát .Sau cùng nhặt bỏ vỏ và lấy thịt ngao.

Cà chua thái miếng cau, hành tím thái mỏng, dứa thái từng miếng vừa miệng , hành lá và rau thì thái khúc.

Bắt đầu cho ít dầu ăn vào nồi để sôi rồi thả hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là cà chua, đảo sơ qua một lúc, rồi cho dứa.

Thêm gia vị: 1/2 thìa mắm , 1/3 thìa hạt nêm , 1/3 thìa muối , 1 thìa mì chính .

Xào hỗn hợp đến khi tạo thành nước sốt đậm đặc, bạn bỏ thịt ngao vào và đảo đều cho ngấm gia vị.

Khoảng 10 phút sau, mọi nguyên liệu được xào chín, nước sốt bốc khói nghi ngút và thơm ngào ngạt, bạn đổ nước ngao đã chắt lúc đầu vào, mở hé vung, vặn lửa vừa và đợi sôi.

Nồi canh sôi, bạn cho thêm 2 thìa mắm, tắt bếp, rắc hành lá và thì là rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.

Chúc bạn thành công!