Bí quyết nấu canh chua lươn ngon không gì bằng

Món Canh No comments

Cách nấu canh lươn ngon giải nhiệt cho mùa hè với khí hậu khá oi bức quả là một sáng kiến hợp lí phải không các bạn?

Cách nấu canh chua lươn ngon hấp dẫn không hề thua kém canh chua cá. So với các món canh khác, canh chua lươn chắc chắn là món ngon thuộc dạng đỉnh cao, với độ dinh dưỡng đạt chuẩn. Nếu hôm nay bạn chẳng biết nên nấu gì, đừng bỏ qua món canh lươn thú vị này nhé.

Nguyên liệu nấu canh chua lươn:

Lươn 3 lạng
Thơm 80g
Cà chua 80g
Giá nửa lạng
2 cây bạc hà
Đậu bắp thái xéo
Ít tỏi băm
Ớt thái lát
Nước sạch 750ml
Nhúm ngò gai, ngò ôm
Hạt nêm, dầu ăn, gia vị thông dụng

Cách nấu canh chua lươn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lươn mua về bạn làm thật sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc lọc lấy thịt, bỏ xương đi rồi thái miếng.
Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch, thái miếng mỏng theo thớ có sẵn.
Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ gốc và đầu nhọn, thái xéo lát mỏng.
Giá rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.
Rau ôm, rau ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, thái nhỏ ngâm trong nước muối 10 phút rồi xả lại với nước lạnh.

Bước 2: Nấu canh chua lươn

Cho xíu dầu ăn vô nồi, thả tỏi vào phi thơm rồi trút tỏi ra chén nhỏ.
Vẫn nồi ấy, bạn đổ nước sạch vô đun sôi, nước sôi thả lươn vô nấu trong 5 phút.
Sau đó cho cà chua, thơm vào nấu thêm vài phút nữa, tiếp đến cho đậu bắp, bạc hà và giá đỗ vào. Nêm nếm các loại gia vị vừa ăn. Tắt bếp.

Múc canh chua lươn ra tô, rắc tỏi phi, ớt thái lát và ngò gai, ngò ôm lên trên, thưởng thức nóng với cơm. Món này bạn cũng có thể dùng chung với bún tươi. Rót thêm chén nước mắm mặn với vài lát ớt, gắp thịt lươn ra chấm sẽ đậm đà hơn. Chúc bạn nấu thành công món canh siêu ngon, siêu mát, siêu bổ này nhé! Đảm bảo sẽ được khen tới tấp.