Mực hấp bia chỉ nghĩ tới thôi là đã thèm

Món Hấp No comments

Mực chín chấm với hỗn hợp trên ăn kèm rau sống các loại thì không còn gì tuyệt vời bằng.

Mực hấp bia phải nói là món ăn ngon đặc biệt của dân miền biển, mà các vùng miền khác có muốn cũng khó lòng được thưởng thức. Đơn giản vì món này đòi hỏi độ tươi tuyệt đối. Nói thì vậy nhưng nếu có nguồn nguyên liệu tươi roi rói, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến để nhấm nháp. Bí kíp nấu mực hấp bia ngon thơm đặc sắc nhậu miễn chê khá đơn giản. Mời bạn tham khảo công thức trong bài viết dưới đây:

Nguyên liệu nấu mực hấp bia:

Mực tươi 3 lạng
Bia 1 lon hoặc 1 chai
Vài cây sả
1 nhánh gừng nhỏ
Nhúm lá chanh
2 trái ớt xanh
Các loại rau ăn kèm gồm: rau húng, giá, mùi tàu, khế chua, chuối chát, dứa…
Gia vị: tiêu xanh, đường, mắm

Cách nấu mực hấp bia ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả cắt bỏ rễ, lá non, vỏ già. Rửa sạch sả, thái khoanh tròn nhỏ.
Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát hoặc thái sợi chỉ tùy thích.
Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
Các loại rau ăn kèm nhặt rửa, sơ chế sạch, để ráo nước, xếp lên đĩa.

Bước 2: Sơ chế mực

Mực bạn chọn mua con thật tươi, mua về làm sạch bụng, bỏ túi mực đi và rửa sạch với muối.
Nếu là mực trứng, mực cơm hoặc mực sim bạn có thể giữ nguyên phần bụng.
Mực to thì thái lát, mực nhỏ cứ để nguyên con. Cho mực ra âu lớn, rắc sả, lá chanh, gừng vô. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau. Ướp mực như thế trong 15-20 phút.

Bước 3: Nấu mực hấp bia

Khui lon bia ra, rót vào nồi. Đặt tô mực vào bên trong (nên chọn tô sứ hoặc thủy tinh). Đậy nắp.
Đặt nồi lên bếp, bật lửa hấp mực cách thủy. Bia sôi hạ nhỏ lửa, tiếp tục hấp.
Khoảng 5 phút thì mực chín. Bạn lấy tô mực ra, bày lên đĩa, dùng nóng.
Trong thời gian chờ mực chín, bạn cho 1 thìa mắm, 1 thìa đường vào chén nhỏ, vắt nửa trái chanh vô (bỏ hạt). Trộn đều và cho tiếp tiêu, ớt xanh, gừng giã nhuyễn vào. Vậy là hoàn thành nước chấm.

Mực chín chấm với hỗn hợp trên ăn kèm rau sống các loại thì không còn gì tuyệt vời bằng. Món mực hấp bia này mà bạn chế biến cho anh xã thưởng thức thì cam đoan, chàng sẽ hết la cà hàng quán, tất nhiên với điều kiện bạn cho phép chàng gọi thêm chiến hữu về nhà lai rai. Giữ chồng dễ dàng hơn cả với mực hấp bia nhỉ, chúc bạn thành công nhé!