Canh cải xanh nấu nghêu ngọt ngon lạ miệng cho bữa cơm

Món Canh No comments

Bát canh xanh mướt mát ngọt vị rau và hải sản, chắc chắn bạn không tốn quá 5 phút nấu bếp mà vẫn có được món ngon, lạ miệng cho bữa cơm.

Bạn thắc mắc hôm nay ăn gì? Đừng lo lắng, canh cải xanh nấu nghêu là một gợi ý siêu hấp dẫn! Bạn thắc học làm thế nào để nấu món canh này? Dễ thôi, cùng vào bếp học cách làm canh cải xanh ngon ngọt với nghêu thơm phức nhé!

Nguyên liệu làm canh cải xanh nấu nghêu:

Nửa kg nghêu còn vỏ
Cải bẹ xanh 1 bó nhỏ
Vài cọng hành lá
1 nhánh gừng nhỏ
Các loại gia vị thông dụng

Cách làm canh cải xanh nấu nghêu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nghêu mua con vừa vừa, về chà rửa thật sạch. Để nghêu ra hết chất dơ bẩn, bạn đổ nghêu vào thau nước vo gạo, có xắt vài lát ớt ngâm khoảng vài tiếng.
Khi nghêu đã nhả sạch cát bẩn thì rửa lại lần nữa cho sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Nhặt cải xanh, bỏ lá hư, phần cọng già, rễ đi. Rửa sạch cải rồi thái khúc hoặc xắt nhỏ tùy thích

Cạo vỏ gừng, rửa sạch, thái sợi chỉ.
Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Luộc nghêu

Cho nghêu đã sơ chế sạch vào nồi, đổ ngập nước, thả gừng vô và bật bếp luộc. Khi nghêu mở miệng là đã vừa chín, tắt bếp, vớt nghêu ra âu. Nhớ không luộc lâu quá dễ khiến nghêu bị dai và mất chất ngọt.
Nghêu lấy phần thịt, bỏ vỏ. Riêng nước luộc nghêu thì để lắng, lọc lấy nước sạch bên trên, bỏ cặn bẩn.

Bước 3: Làm canh cải xanh nấu nghêu

Phần nước luộc nghêu đã lọc cho vô nồi, nấu sôi (nếu thấy ít quá có thể cho thêm nước lọc sạch vào).
Nước sôi nêm nửa thìa muối, nửa thìa bột ngọt, 2 thìa hạt nêm, một xíu mắm vô, thấy vừa ăn thì trút cải xanh vào.
Nước sôi bùng thêm lần nữa thì cho thịt nghêu vô nồi. Nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Múc canh cải xanh nấu nghêu ra tô, rắc hành lá và tiêu lên trên, dùng ngay khi còn nóng. Món này bạn có thể dùng một mình hoặc ăn kèm cơm đều được. Tuy nhiên, ai đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân nên hạn chế cơm và dùng nhiều nước canh. Chúc bạn chế biến thành công món ăn thanh mát bổ dưỡng này!