Cách nấu Phở Bò ngon

Món Bún No comments

Một bữa ăn sáng thích hợp sẽ tạo điều kiện khởi động cho một ngày mới, nạp năng lượng trong cả một ngày làm việc. Thay vì chúng ta phải ra hàng quán ăn những bát bún, bát phở bò thì giờ đây điều đó không phải cần thiết nữa.Blog ẩm thực sẽ chỉ cho bạn cách làm Phở Bò ngon đúng điệu, lại sạch sẽ an toàn, không hề tốn kém

Nguyên liệu làm phở bò:

100g bánh phở.
Rau ăn kèm: mùi ta, thơm láng, hành tươi
01 củ hành tây, 01 gừng, 01 hành tím (nướng sơ, rửa sạch), 01 thanh quế, 01 thảo quả, 02 hoa hồi (nướng sơ, rửa sạch)
700 g xương bò
150 g diềm thăn (thái mỏng, ướp với dầu ăn, xì dầu và hạt tiêu)
300g nạm bò (rửa sạch, để nguyên miếng)

Cách làm phở bò ngon đúng vị:

Bước 1: Xương và nạm bò trước khi ninh ta cần chần sơ và rửa sạch trong nước sôi.

Bước 2: Ninh xương và nạm bò trong thời gian 30 phút. Sau đó, cho quế, hồi, thảo quả, hành tây, hành khô và gừng đập giập vào ninh cùng thêm 10 phút để nạm bò được thơm.

Bước 3: Sau 10 phút ta lấy phần nạm bò ra khỏi nồi áp suất, phần xương và các gia vị còn lại tiếp tục ninh thêm 60 phút nữa.

Bước 4: Nước phở sau khi ninh xong ta để nguội, lọc lấy phần nước và đóng hộp và trữ tủ lạnh để dùng dần.

Bước 5: Khi dùng thì lấy ½ lượng nước phở, pha thêm với nước lọc cho đủ lượng, chớ quyên 1 thìa nước mắm ngon vào nước dùng phở đang sôi cho thơm ngon hơn nhé.

Bước 6: Ta dùng nước vừa ấm để chần lại bánh phở để bánh phở mềm và không bị nát. Khi ăn xếp lần lượt bánh phở, thịt bò (chín, tái), rau thơm, hành lá và hành củ thái mỏng.

Bước 7: Giờ đun nước phở thật sôi trước khi chan đều vào bát, nhớ chan nước phở trực tiếp lên phần thịt bò tái nhé.

Ngoài ra mọi người có thể ăn kèm với quẩy rất ngon. Cuối cùng món Phở Bò của chúng ta cũng đã xong, rất ngon mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm, cùng thưởng thức thôi nào.