Hướng dẫn làm món nộm tai heo

Món Gỏi No comments

Với cảm giác dai ngon của tai heo, lại thêm cách chế biến làm nộm, sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon. Trong không gian ấm cúng của gia đình bên bữa ăn mà bạn nấu, đây chắc chắn sẽ là món ngon mọi người thưởng thức nhiều nhất đó. Hãy cùng mình vào bếp làm món nộm tai heo nào..

Nguyên liệu làm Nộm tai heo:

Thịt tai lợn: 200 g
Dưa chuột:50 g
Cải thảo: 100 g
Hành tây: 50g
Cà rốt: 50 g
Lạc nhân: 100g
Gia vị: Giấm, chanh, đường, tỏi, ớt, nươc mắm, mì chính, hạt tiêu, muối, rau răm, rau mùi, lá chanh.

Cách làm món nộm tai heo như sau:

Bước 1: Đầu tiên các bạn làm sạch nguyên liệu, chanh vắt lấy nước.

Bước 2: Tiếp đến thịt tai lợn cho vào xoong nước lạnh luộc chín tới, để nguội, thái miếng mỏng ướp muối, mì chính, lá chanh, nước chanh.

Bước 3: Hành tây thái miếng mỏng theo chiều dọc củ, ngâm với cải thảo tách riêng từng lá thái vát.

Bước 4: Dưa chuột bổ đôi nạo bớt ruột thái vát mỏng, cà rốt thái hình chân hương.

Bước 5: Tỏi, ớt băm nhỏ ngâm dấm. Rau mùi, rau răm thái khúc ngắn. Lạc rang vàng giã dập.

Dùng khay sạch cho dưa chuột, cà rốt, cải thảo đã thái vào khay, cho dấm, đường vào trộn đều, để ngấm khoảng 5 phút, chắt bỏ nước.

Cho tiếp tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh, nước mắm, hành tây vào khay. Các nguyên liệu trộn đều, nêm gia vị nổi chua, ngọt, cho thêm muối, tai heo đã thái vào trộn đều, nêm vị nổi chua ngọt.

Lưu ý: Trước khi ăn 15 phút cho lạc, rau răm, rau mùi, bày vào đĩa nhé.