Tai heo ngâm sả ớt giòn giòn cho ông xã nhâm nhi

Làm Nộm Ngon No comments

Thưởng thức món tai heo ngâm sả ớt giòn giòn hấp dẫn đảm bảo ông xã sẽ mê.

Tai heo ngâm sả ớt hẳn là món nhắm ngon tuyệt mà các đấng ông chồng vô cùng thích đấy! Cả nhà cùng thử nhé, cách làm vô cùng đơn giản luôn

Nguyên liệu

3 cái tai heo
1 nhánh sả thái sợi
1 nhánh cắt khúc đập dập
5 tép tỏi lọt vỏ
5 trái ớt xanh + 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng
1 miếng gừng
Lá chanh hay hoa hồi
1 muỗng cà phê muối, 200ml giấm, 250g đường, 50ml nước, 2 cục đường phèn nhỏ ( nếu có), 1/2 củ cà rốt thái nhỏ, 1/3 củ cải trắng thái nhỏ.

Cách làm

Tai heo rửa thật sạch.

Nấu 1 lít nước cùng với hoa hồi, gừng, muối, sả đập dập và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khi nước sôi 5 phút hạ lửa nhỏ cho tai heo vào luộc 30 phút. Khi tai heo chín vớt ra tô nước có đá lạnh. Ngâm 15 phút cho tai heo trắng giòn trước khi thái lát.

Ớt xắt khoanh xéo, sả cắt khúc 5-7cm, chẻ nhỏ.

Giấm, nước, đường, muối cho hết vào nồi hòa tan nắt lên bếp nấu sôi là tắt bếp. Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi ngâm tai heo.

Tai heo, tỏi, sả, ớt xanh, đỏ cà rốt, củ cải cho hết vào hủ, Sau đó mới cho nước đường vào ngâm 1-2 ngày là có thể dùng được.

Chúc các bạn thành công!