Bí quyết cho món tôm xào thập cẩm

Món Xào No comments

Như chúng ta đã biết: thực đơn trong bữa ăn hằng ngày rất quan trọng đối với gia đình. Trong một bữa ăn hằng ngày phải đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Tôm xào thập cẩm sẽ mang lại cho bạn nhiều vitamin và còn đẹp da nữa đó. Chúng ta cùng tìm hiểu bí quyết làm món này nhé!

Nguyên liệu:

– Tôm tươi: 500g;

– Nấm hương: 20g;

– Lòng trắng trứng: 50g;

– Hành tây: 200g;

– Tỏi tây: 200g;

– Cần tây: 100g;

– Cà chua: 200g;

– Bột đao: 50g;

– Hành khô: 30g;

– Tôm khô: 20g;

– Rượu trắng: 30ml;

– Mộc nhĩ: 10g;

– Cà rốt: 50g;

– Rau mùi: 30g

– Nước mắm, mì chính, hạt tiêu;

Cách làm:

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở sống lưng, lạng đôi không đứt hẳn, ướp muối, mình chính, lòng trắng trứng, bột đao.

Nấm hương ngâm nước, cắt chân, rửa sạch.

Mộc nhĩ ngâm nước, rửa sạch, cắt miếng.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng. Cà chua cắt miếng cau. Hành tây bỏ lá già, tước xơ, rửa sạch, cắt khúc 4cm. Tỏi tây bỏ rễ, lá già rửa sạch chẻ đôi, cắt khúc bằng hành tây.Bột đao hòa nước.

Đun mỡ nóng già, cho tôm vào xào chín xúc ra để riêng. Phi thơm hành tỏi, cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo đều, cho tiếp cà rốt, hành tây, cà chua, cần, tỏi tây đảo đều. Nêm vị, cho tôm và rượu vào trộn đều, xuống bột đao, đảo đều, xúc ra đĩa cho rau mùi lên trên, ăn nóng.

Các nguyên liệu có màu đặc trưng. Dậy mùi cần tỏi tây và nấm, ngon, rau chín tới, không nhũn, sản phẩm bóng, không chảy nước.

Chúc các bạn chế biến thành công nhé!