Nhâm nhi khoai tây bọc phô mai chiên

– Khoai tây chẻ tư, luộc mềm và nghiền nhuyễn, nêm thêm chút muối. Phô mai cắt hạt lựu. Đặt viên phô mai vào giữa bột khoai làm nhân rồi bọc lại thành các viên tròn.

– Lòng đỏ trứng đánh tan . Bột chiên xù trộn đều với 1 thìa cà phê bột tỏi và 1 thìa cà phê lá xô thơm. Lăn các viên khoai qua trứng đã đánh tan, Tiếp đến lăn qua bột chiên xù đã trộn gia vị.

– Bắc chảo dầu thật nóng với mức nhiệt vừa rồi thả các viên khoai vào (lưu ý là phải nóng già mới thả khoai vào và dầu phải ngập khoai), chiên đều, liên tục trở các mặt cho vàng đều. Vớt ra cho vào dĩa đã trải sẵn giấy thấm dầu.

Những viên khoai tây này ăn nóng mới ngon, có thể ăn với sốt hoặc ăn không do đã được nêm gia vị hoàn chỉnh. Vị bùi bùi của khoai, sự thơm dẻo của phô mai, lớp bột chiên giòn rụm, thêm mùi hương lá xô thơm và bột tỏi quyện vào nhau để lại dư vị khó quên nơi đầu lưỡi.

Bẻ ra là lớp bột khoai lẫn phô mai dẻo như thế này:

Lưu ý: do món này phải ăn ngay sau khi chiên mới ngon nên nếu bạn mời khách đến chơi nhà, có thể làm sẵn khoai lăn bột chiên và để trong tủ lạnh, khi nào cần ăn mới đem ra làm.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments