Cá ngừ trộn gia vị với trứng cá hồi

Món Trộn No comments

Hải sản thường được dùng nhiều trong chế biến món khai vị. Những món ày có vị ngọt mặn của biển khơi, ngay trong bản thân nguyên liệu đã thấy được sự đậm đà.

– 100g cá ngừ đại dương tươi – ½ lòng đỏ trứng gà – 3 thìa cà phê trứng cá hồi – ¼ thìa cà phê mè trắng – ½ thìa cà phê nước cốt chanh – ½ thìa cà phê gừng băm – 2 lát bánh mì sandwich – ½ thìa cà phê dầu mè – ½ thìa cà phê rượu mirin – Hành lá – Ngò rí – Muối tiêu – Vài lát chanh tươi trang trí.

Cá ngừ chọn loại thật tươi và cáo nguồn gốc rõ ràng.
Rửa sạch để ráo, xắt hạt lựu nhỏ.

Mè rang vàng, bánh mỳ sandwich cắt hình tam giác, nướng vàng.

Hành lá , ngò rí xắt nhuyễn, mỗi loại lấy khoảng ½ thìa cà phê
Trộn chung cá với lòng đỏ trứng gà, mè, gừng, hành, ngò rí và tất cả gia vị.

Chia hỗn hợp thành những phần nhỏ bằng nhau, đặt lên những chiếc thìa, rắc trứng cá lên mặt, dùng kèm bánh mì sandwich nướng, trang trí với vài lát chanh tươi.