Tin Tức Ẩm Thực
Ẩm thực miền Trung :Cá dìa nướng muối ớt
Xét về mặt giá trị kinh tế và chất lượng ẩm thực thì cá dìa được xem như “đàn anh” của cá dò. Nói vậy không phải cá dò không có giá trị, thịt không ngon mà thực ra, do số lượng cá dò nhiều, dễ đánh bắt nên người ta quý cá dìa hơn. more »
Ẩm thực miền Trung :Đặc sản của người Cơ Tu “rượu Tà Vạt”
Theo già Đinh Lương (72 tuổi ), đồng bào dân tộc Cờtu ở thôn Phú Túc, xã Hoà Phú, Hoà Vang ( Tp Đà Nẵng) – “nghệ nhân” sản xuất rượu tà vạt cho biết : cây Tà Vạt ( tên gọi của đồng bào dân tộc CơTu) mà người Kinh còn gọi là cây more »
Về xứ Quảng thưởng thức xương rồng độc đáo
Ở các vùng đất cát ven biển miền Trung, xương rồng thường mọc hoang thành rừng, và người dân nơi đây không bỏ lỡ cơ hội để biến chúng thành những món ăn khoái khẩu. Để lấy được xương rồng, cần khéo léo tách các đọt xương rồng sao cho gai không đâm vào tay. more »
Ẩm thực Miền Bắc :Ẩm thực vùng Tây Bắc
Các dân tộc ở Tây Bắc đều có các món ngon độc đáo: Xôi nếp ngũ sắc, cơm lam, gà nướng gà xôi măng, rau rừng, chim thú rừng, hoa rừng, rêu suối. Những bản người Tày, người Thái thường quần tụ nơi đất rộng ven suối. Người Tây Bắc vốn rất hiếu khách và more »
Ẩm thực Miền Bắc :Huyết bò xào lá hẹ
Các món phổ biến từ xưa đến giờ vẫn là: cá nướng lá hẹ, chả giò hẹ, canh hẹ đậu phụ trắng… Đặc biệt với món huyết bò xào lá hẹ lạ miệng, rất bắt cơm nhờ có vị ngọt của huyết cùng vị cay, mùi thơm nồng của các loại gia vị và lá more »
Ẩm thực Miền Bắc :Gỏi vịt hoa chuối cho ngày mưa gió
Nguyên liệu: • 300g ức vịt đã luộc. • 200g hoa chuối bào. • Rau răm, hành tây cắt lát , đậu phộng rang giã dập. • Gừng, ớt băm nhỏ. • Nước mắm, dấm , đường . Thực hiện: • Hoa chuối bóp với một ít giấm, đường, vắt thật ráo, gỡ tơi. more »
Ẩm thực Miền Bắc :Cách tẩm ướp thịt lợn nướng cực ngon hấp dẫn
Nguyên liệu: – 5 lạng thịt thăn heo – 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả vàng – Vải cọng măng tây – Tỏi, hành khô, gia vị, nước mắm, hạt tiêu, ớt bột, dầu ăn Cách nấu: Bước 1: Thịt thăn mua về các ấy rửa sạch, thái miếng to, dày khoảng 0,5cm. Bước more »
Ẩm thực Miền Bắc : Bánh tôm giòn thơm hấp dẫn
Với cách làm bánh tôm này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: – 200g thịt tôm – 60g thịt mỡ lợn – Vỏ bánh gối – 30g củ mã thầy (nếu khó kiếm được, bạn có thể thay bằng củ đậu) – 1 quả trứng – Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, more »
Ẩm thực Miền Bắc :Ốc bươu nhồi thịt chấm mắm gừng
Nguyên liệu: – 1 kg ốc bươu, 150 g giò sống, 100 g thịt nạc bằm nhuyễn. – Gừng, tỏi, ớt, sả cây, hạt nêm, đường, nước mắm. Cách chế biến: – Ốc bươu ngâm với nước muối, cho thêm ớt trái giã vào trong khoảng 1 tiếng để ốc nhả hết bùn, nhớt (bạn more »
Bí quyết nấu phở bò Miền Bắc ngon tuyệt
Sau đó mới chan xúp nêm xong lên trên mặt tô phở đã trình bày xong. Củ cải trắng làm cho nước lèo ngọt và công dụng hút hết chất đen để làm cho nồi phở trong. Nguyên Liệu: 4,5kg xương ống bò 13 lít nước 1 kg thịt bò nạt thái mỏng ăn phở more »
