ẩm thực hàng ngày
Công thức: Làm món cánh gà nướng vị Tom Yum siêu ngon
– Trộn tất cả các gia vị gồm Tom Yum, riềng, sả, hành tím, nước cốt chanh, nước mắm và đường trong một chiếc bát. Nguyên liệu: – 12 cánh gà – 20g riềng – 2 cây sả – 2 quả chanh – 1 củ hành tím – 50g gói gia vị Tom more »
Nghệ thuật kết đôi cho Vang trong ẩm thực
Trong một số nền văn hóa, vị đắng được đánh giá rất cao nhưng hầu hết chúng ta thường tránh hương vị này. Đây cũng là một yếu tố rất khó để kiểm soát khi chỉ cần quá một chút là hương vị sẽ trở nên khó chịu. Trong rượu vang, vị đắng thường do more »
Những món ăn khiến du khách “chiệu chết” khi đến Philippines
Dinuguan Dinuguan gồm thịt heo với các bộ phận nội tạng như thận, phổi, tim, có thêm tai và mũi được hầm nhừ trong một thời gian khá lâu cùng tiết heo. Món ăn này không được đánh giá cao về tính thẩm mỹ. Song nếu một lần thưởng thức, bạn sẽ bị ấn tượng more »
Nhớ mãi hương vị ba khía với khoai lang
Ai cũng biết ba khía là đặc sản nổi tiếng của Cà Mau và Bạc Liêu. Mặc dù gần đây, nhiều nhà hàng, quán ăn đã biến tấu con ba khía thành nhiều món ăn độc đáo như ba khía rang me, rang mỡ hành, ba khía luộc, ba khía nấu chao… món nào cũng more »
Nồi canh xơ mít yêu thương của mẹ hiền
Những làng quê miền Trung thường trồng rất nhiều mít, nhiều món ngon được chế biến từ mít, trong đó có món canh xơ mít nấu với cá tươi ăn với cơm ngon “đáo để”. Khi mít chín, ngoài việc lấy hết múi, còn lại những tảng xơ mít vàng ươm, mẹ tôi cắt lạng more »
Ý nghĩa món xôi ngũ sắc không phải ai cũng biết
Ấy vậy mà khi nghe kể về các công đoạn cầu kỳ, phức tạp làm món xôi này, tôi thực sự không nỡ lòng nào phá cỗ sớm. Là chỗ thân quen nên tôi thường lên nhà anh Dương Văn Quang, bí thư chi bộ bản Khe Nghè, vậy nhưng món xôi ngũ sắc more »
Khám phá ẩm thực độc đáo ở xứ dừa Bến Tre
Nói đến nét đặc sắc của trái cây nhiệt đới là nói đến trái dừa, và nhắc đến dừa là nhắc đến vùng đất phía Nam chân chất được bao quanh bởi từng rặng dừa xanh mướt, phủ bóng mát lên từng nhánh sông. Dừa – linh hồn của ẩm thực Bến Tre Người ta more »
Hương vị Tương Bần quê hương
Cốm Vòng, gạo tám Mễ Trì Tương Bần, húng Láng còn gì ngon hơn… Tương Bần là tên riêng và gọi cho ngắn gọn của loại tương sản xuất ở thôn Bần Yên Nhân, trước kia thuộc xã Văn Phú, huyện Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên. Thôn Bần Yên Nhân hiện đã được nâng lên more »
Thú ăn ốc giữa mùa mưa của dân Sài Gòn
Sài Gòn nhộn nhịp phồn hoa, từ lâu đã nổi tiếng như một thiên đường ăn vặt với cả người dân Việt Nam lẫn du khách nước ngoài. Không có bốn mùa xuân – hạ – thu – đông như những vùng đất phía Bắc, thời tiết hai mùa mưa nắng đã tạo nên những more »
Các món bún nức tiếng của nền ẩm thực Việt
Nếu ai đã từng có dịp đi qua 3 miền đất nước và thưởng thức các món bún, chắc chắn bạn sẽ nhận thấy sự đa dạng rất thú vị về ẩm thực Việt Nam được thể hiện trong món ăn bình dị này. Sự pha trộn khéo léo cùng với việc phong phú về more »
