văn hóa ẩm thực miền bắc
Những món ăn độc đáo nổi tiếng được sinh ra từ “tai nạn” làm bếp
Người ta vẫn thường nói đến thế giới ẩm thực như một hệ thống những công thức và kĩ thuật tỉ mỉ, những món ăn thơm ngon đẹp mắt được tạo nên từ sự kì công và kĩ càng của người đầu bếp. Song trên thực tế, xuyên suốt lịch sử phát triển của mình, more »
Việt Nam có bao nhiêu loại phở bạn có biết ?
Đối với người Việt, phở từ lâu đã trở thành món ăn gần gũi và thân thuộc rồi. Tuy nhiên, các bạn có biết: trải qua nhiều năm tháng phát triển, ngày nay phở Việt đã trở thành “dòng họ” có đến khoảng 40 anh em cơ đấy! Cùng điểm danh các anh bạn này nhé! Dựa more »
Những bữa sáng chất lượng được làm từ trứng trên thế giới
Chỉ với một nguyên liệu là quả trứng nhỏ bé thôi, nhưng ở mỗi nền ẩm thực, nó lại được biến hóa theo một cách rất riêng và độc đáo. Trong thực đơn hàng ngày, bữa sáng chiếm vai trò cực kì quan trọng như nguồn cung cấp năng lượng chính cho một ngày mới. more »
Những điều thú vị về ẩm thực mùa lễ hội Halloween
Cứ đến gần cuối tháng 10, ở một số nước lại rộ lên không khí đón Halloween. Halloween là một lễ hội được lấy cảm hứng từ ngày mùa thu hoạch và ngày lễ hội của linh hồn. Nó bắt đầu từ buổi chiều tối cho tới 12 giờ đêm vào ngày cuối cùng của more »
Ẩm thực Miền Bắc :Ẩm thực vùng Tây Bắc
Các dân tộc ở Tây Bắc đều có các món ngon độc đáo: Xôi nếp ngũ sắc, cơm lam, gà nướng gà xôi măng, rau rừng, chim thú rừng, hoa rừng, rêu suối. Những bản người Tày, người Thái thường quần tụ nơi đất rộng ven suối. Người Tây Bắc vốn rất hiếu khách và more »
Ẩm thực Miền Bắc :Huyết bò xào lá hẹ
Các món phổ biến từ xưa đến giờ vẫn là: cá nướng lá hẹ, chả giò hẹ, canh hẹ đậu phụ trắng… Đặc biệt với món huyết bò xào lá hẹ lạ miệng, rất bắt cơm nhờ có vị ngọt của huyết cùng vị cay, mùi thơm nồng của các loại gia vị và lá more »
Ẩm thực Miền Bắc :Gỏi vịt hoa chuối cho ngày mưa gió
Nguyên liệu: • 300g ức vịt đã luộc. • 200g hoa chuối bào. • Rau răm, hành tây cắt lát , đậu phộng rang giã dập. • Gừng, ớt băm nhỏ. • Nước mắm, dấm , đường . Thực hiện: • Hoa chuối bóp với một ít giấm, đường, vắt thật ráo, gỡ tơi. more »
Ẩm thực Miền Bắc :Cách tẩm ướp thịt lợn nướng cực ngon hấp dẫn
Nguyên liệu: – 5 lạng thịt thăn heo – 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả vàng – Vải cọng măng tây – Tỏi, hành khô, gia vị, nước mắm, hạt tiêu, ớt bột, dầu ăn Cách nấu: Bước 1: Thịt thăn mua về các ấy rửa sạch, thái miếng to, dày khoảng 0,5cm. Bước more »
Ẩm thực Miền Bắc : Bánh tôm giòn thơm hấp dẫn
Với cách làm bánh tôm này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: – 200g thịt tôm – 60g thịt mỡ lợn – Vỏ bánh gối – 30g củ mã thầy (nếu khó kiếm được, bạn có thể thay bằng củ đậu) – 1 quả trứng – Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, more »
Ẩm thực Miền Bắc :Ốc bươu nhồi thịt chấm mắm gừng
Nguyên liệu: – 1 kg ốc bươu, 150 g giò sống, 100 g thịt nạc bằm nhuyễn. – Gừng, tỏi, ớt, sả cây, hạt nêm, đường, nước mắm. Cách chế biến: – Ốc bươu ngâm với nước muối, cho thêm ớt trái giã vào trong khoảng 1 tiếng để ốc nhả hết bùn, nhớt (bạn more »
