2 món ăn quen thuộc nhưng bạn đã biết cách chế biến để giữ lại chất bổ?

Chế Biến Thịt No comments

Bữa tối tuy chỉ 2 món nhưng chồng tôi vẫn tấm tắc khen ngon

Sườn kho

Nguyên liệu

500g sườn

1 củ hành lá

3 lát gừng

40g dầu hào Lee Kum Kee

Cách làm

Bước 1

Sườn chặt miếng vừa ăn cho vào nồi cùng gừng và phần phần hành thái lát. Đun sôi thì đổ ra rổ, xả dưới vòi nước.

Bước 2

Sau đó cho sườn vào chảo thêm chút dầu ăn, xào sườn với chút muối cho thịt săn lại.

Bước 3

Sau đó thêm nước, dầu hào, đun sôi thì vặn nhỏ lửa.

Bước 4

Ninh cho tới khi sườn thấm đều gia vị nước cạn gần hết thì tắt bếp.

Múc sườn kho ra tô, rắc chút vùng trắng rang nếu muốn tăng hương vị. Thịt sườn ngọt, nhừ mục gia vị đậm đà ăn với cơm nóng là ngon hết chỗ nói.

Nấm xào rau cải

Nguyên liệu

250g cải chíp

100g nấm hải sản

3 nhánh tỏi

Muối, hạt nêm

Hành lá

1 chút nước dùng hoặc nước lọc

Cách làm

Bước 1

Rau cải rửa sạch, bổ đôi. Tỏi bằm nhỏ. Nấm cắt bỏ chân.

Bước 2

Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào sau đó cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho nấm hải sản cùng chút muối và hạt nêm vào xào chín.

Bước 3

Đun sôi 1 nồi nước, cho rau cải vào luộc chín thì vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 4

Sau đó xếp rau cải ra đĩa, trút nấm đã xào lên trên cùng, tiếp theo rắc một ít hành lá lên là được.

Thay vì xào cả rau và nấm sẽ khiến món ăn trở nên nhiều dầu mỡ. Với cách làm thông minh này bạn sẽ có món ăn vừa hành hòa lại bớt ngán ngấy. Rau cải ngấm phần nước xốt từ nấm xào nên vẫn vừa vặn và thơm ngon không kém đấy nhé!

Chúc bạn có bữa cơm tối thật ngon miệng!