Bánh flan nướng cốc sứ mới lạ với hương vị thơm ngon khó tả

Đồ Uống No comments

Thay đổi khẩu vị với cách làm bánh flan nướng đơn giản nhưng hương vị lại không tầm thường. Cùng vào bếp trổ tài ngày thôi!

Nguyên liệu

Trứng gà 3 quả
Sữa tươi không đường 120 ml
Sữa đặc 100 gr
Đường trắng 20 gr
Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
Cách làm

Bước 1

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 175 độ C. Tách trứng với tỉ lệ 3 lòng đỏ + 1 lòng trắng (2 lòng trắng còn lại có thể bỏ hoặc dùng chế biến món khác). Đun sữa tươi cùng sữa đặc trên bếp cho ấm và hòa tan. Thêm 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani khuấy cho hòa tan.
Bước 2

Cho 20gr đường cát lên chảo với 1 muỗng nước lọc đun thành caramel. Cho caramel vào đáy cốc sứ đã chuẩn bị.
Bước 3

Đánh tan trứng bên ngoài và cho từ từ vào hỗn hợp sữa. Vừa cho trứng vừa khuấy nhẹ tay để trứng không bị chín lợn cợn.
Bước 4

Lọc hỗn hợp trên qua ray cho mịn và nhẹ nhàng cho vào cốc sứ. Nướng cách thủy nhiệt độ 175 độ C trong 20 phút đầu. Sau đó hạ xuống 150 độ nướng thêm 30 đến 40 phút nữa. Thử bánh chín bằng cách dùng tăm xiên bánh. Nếu không dính tăm tức là bánh đã chín.
Mực nướng cách thủy phải cao bằng 2/3 chiều cao cốc.

Bước 5

Khi bánh chín, dùng đèn khò, khò cho mặt bánh xém nâu đẹp mắt. Nếu không có đèn khò. Bạn hoàn toàn có thể dùng cramel trãi một ít trên mặt bánh và nướng thêm 5 phút với nhiệt độ 150 độ cho caramel chảy đều là hoàn tất.
Bánh flan nướng cốc sứ Bánh flan nướng cốc sứ