Bí quyết làm món bánh flan đậu hũ non cực ngon

Món Ăn Vặt No comments

Chiếc bánh flan mềm mại, tan nhẹ trên đầu lưỡi, cảm nhận sự mịn mướt, béo ngậy làm dịu không khí nóng bức, lại còn rất tốt cho sức khỏe!

Nguyên liệu

3 quả trứng gà
300ml sữa tươi
200gr đậu hũ non
100rg đường
1 muỗng cà phê tinh chất vani
3 muỗng canh đường vàng

Cách làm

Phần caramel: Cho đường vàng vào nồi cùng lượng nước vừa đủ ngập mặt đường, vặn lửa vừa đến khi nước đường keo lại và chuyển màu cánh gián là đạt.

Cho caramel vào các cốc, lưu ý nên để caramel đông cứng hoàn toàn mới rót hỗn hợp flan vào.

Phần bánh flan: Đánh tan trứng thật nhẹ nhàng tránh tạo các bọt khí làm rỗ bánh. Xay nhuyễn đậu hũ non với máy xay sinh tố và trộn đều với trứng, tiếp theo đó là cho sữa tươi vào hỗn hợp khuấy nhẹ cho tất cả hòa quyện với nhau.

Lọc qua rây để loại bỏ phôi trứng và vụn đậu hũ chưa tan được hết và sau cùng là cho tinh chất hoặc bột vani vào.

Để hỗn hợp bánh flan nghỉ khoảng 15-30 phút để các bọt khí vỡ hết. Sau đó nhẹ nhàng đong vào các cốc sứ hoặc khuôn bánh flan nào bạn có.

Làm nóng lò trong 15 phút với 160ºC. Xếp các cốc sứ vào khay có thành cao, châm nước sôi vào sao cho ngập ½ thành cốc. Nướng cách thủy trong 45 phút hoặc đến khi sờ vào mặt bánh thấy đã se khô hoàn toàn là được.

Nên để bánh flan nguội hoàn toàn hoặc ở trạng thái lạnh khi bạn muốn róc bánh. Khi bánh còn nóng ấm sẽ không đủ vững để úp ngược và rất dễ bị vỡ.

Món bánh flan thơm ngon, dẻo mịn

Khi ăn rưới thêm caramel và thêm đá vào dùng lạnh.

Chúc bạn thành công với món bánh flan thơm dẻo này!