Bò xào cam chua ngọt thơm lừng

Công thức bò xào cam này sẽ vừa thơm, lại vừa rất vui miệng, hẳn ai cũng thích cho xem!

Nguyên liệu:

– 300g thịt thăn bò

– 10g baking soda (muối nở)

– 2 quả cam đỏ– 90ml xì dầu

– 90ml giấm trắng– 60ml rượu sake

– 60g đường

– 250g bột ngô

– 2 lòng trắng trứng

– Hành lá, tỏi, ớt xay

– Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn ngâm rửa sạch cam rồi gọt phần vỏ ngoài ra, chú ý không gọt phần vỏ trắng nhé!

– Vắt lấy nước của 2 quả cam, để riêng.

Bước 2:

– Thái thịt bò thành lát vừa ăn.

Bước 3:

– Rắc baking soda vào với thịt bò, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh trong 30’ để ướp. Baking soda sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn.

Bước 4:

– Để làm phần sốt, bạn cho xì dầu, đường, rượu sake và giấm vào cùng với nước cam đã vắt. Thêm cả 4 thìa bột ngô nữa nhé!

Bước 5:

– Sau khi ướp thịt bò xong, bạn cho 2 lòng trắng trứng vào cùng với thịt, sau đó thêm phần bột ngô còn lại rồi trộn lên cho bột áo đều từng miếng thịt.

Bước 6:

– Cho thịt vào rán ở chảo dầu nóng, đến khi lớp ngoài phần thịt chuyển vàng và cứng lại.

Bước 7:

– Sau khi rán, bạn cho thịt ra đĩa để cho ráo dầu, nêm nếm với muối và tiêu cho vừa miệng.

Bước 8:

– Trong 1 chảo khác, bạn cho 1 chút dầu ăn vào, khi dầu nóng, bạn cho hành lá, vỏ cam và ớt xay vào đảo qua.

– Tiếp đến, bạn đổ phần sốt đã làm từ bước 4 vào cùng. Đun đến khi phần sốt đặc lại.

Bước 9:

– Cuối cùng, bạn cho thịt bò vừa xào vào, thêm một chút dầu vừng, đảo đều cho thịt bò ngấm sốt rồi tắt bếp.

Theo TTT

Cùng Danh Mục :

Comments

comments