Cá đuối nướng tía tô ngon khó cưỡng

Món Nướng No comments

Món cá đuối nướng tía tô là một món ăn ngon miệng và hấp dẫn . Thịt cá đuối có vị dai và ngọt được hòa quyện đều với hương thơm nồng của lá tía tô sẽ kích thích vị giác của bạn . Bạn chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản như: cá đuối, tỏi, lá tía tô, sả ,..là bạn có thể làm cho gia đình món ngon này .

Nguyên liệu:

600gr cá đuối
100gr lá tía tô
2 tép sả
3 tép tỏi
Ớt sừng
2 muỗng canh hạt nêm
2 muỗng canh đường
Muối trắng
Muối ớt chanh

Cách làm:

– Cá đuối mua về làm và rửa sạch, để ráo nước. Cắt cá đuối thành từng miếng dài vừa ăn.

– Tía tô nhặt , rửa sạch, để ráo. Sả xắt thành lát mỏng, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng xanh băm nhỏ.

– Cho một nửa muỗng cafe muối, ớt băm nhỏ trộn đều rồi rang trên chảo nhỏ cho đến khi muối khô lại. Ướp cá đuối với một ít muối ớt vừa rang, sả băm nhỏ , tỏi băm, đường, 1 muỗng canh hạt nêm ướp trong khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.

– Trải một lớp giấy bạc, lót lá tía tô phía bên dưới, đặt cá đã ướp lên trên, bọc kín lại cho vào lò nướng chín( nếu các bạn không có lò vi sóng bạn có thể nướng trực tiếp bằng than hoa. Khi cá chín, bày ra đĩa, thưởng thức kèm với muối ớt chanh.

Mách nhỏ:

Để khử mùi tanh và nồng của cá đuối, ở khâu sơ chế các bạn nên rửa cá qua rượu trắng cho bớt mùi rồi mới tiến hành cắt thành miếng cho vừa ăn.