Cà tím ngâm hành lá lạ miệng cho cả nhà

Cũng giống như dưa muối, cà muối, kim chi… món cà tím nhồi hành lá có thể ăn trong vòng 1 tuần. Món ngon này rất dễ chế biến, đem lại hương vị lạ miệng cho cả gia đình.

Thay vì làm cà tím xào tỏi, cà tím nhồi thịt hay cà tím kho đậu hủ quen thuộc, bạn hãy thử biến tấu thành món cà tím ngâm hành lá giòn ngon, lạ miệng khiến cả nhà ăn một lần muốn ăn mãi dưới đây nhé!

Nguyên liệu

– Cà tím dài: 500g

– Hành lá: 4 nhánh

– Ớt tươi: 1-2 quả

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Tỏi: 4 tép

– Muối, đường, nước tương, dấm gạo

Cách làm

Bước 1: Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, sau đó lấy dao rạch một đường sâu dọc theo thân của quả cà.

Bước 2: Cho cà tím vừa rạch vào tô, rắc thêm một chút muối lên trên và đổ ngập nước.

Bước 3: Dùng một chiếc đĩa đậy kín tô và ngâm trong vòng 2 giờ cho ra bớt nhựa. Sau đó, đun sôi một nồi nước, thả cà tím vào luộc khoảng 3 phút cho mềm, rồi vớt ra để nguội.

Bước 4:

– Hành lá thái nhỏ; tỏi, ớt, gừng băm nhỏ rồi trộn chung. Sau đó lấy cà tím vừa luộc, nhồi hỗn hợp vừa trộn vào trong và xếp ra một cái khay nhựa.

– Hòa tan 7g muối, 40g đường với 70ml nước tương và 70ml dấm gạo, rồi đổ vào khay cà tím. Đậy nắp và đặt khay trong tủ lạnh.

Bước 5: Món ăn có thể lấy ra thưởng thức sau 12 giờ và ăn dần trong vòng 1 tuần.

Chúc các bạn thành công!

Cùng Danh Mục :

Comments

comments