Cà tím om ngũ vị hương dân dã mà ngon

Món Om No comments

Món cà tím om ngũ vị hương tưởng chừng dân dã, nhưng chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm đậm đà hơn đấy. Hãy trổ tài với món ăn này để dành tặng bất ngờ cho cả gia đình các bạn nhé!

Cà tím om ngũ vị hương
Nguyên liệu làm món cà tím om ngũ vị hương:
– 2 trái cà tím

– 3 cái nấm hương

– 100g thịt xay

– 1-2 tai nấm mèo, 2 tép tỏi, ớt khô, hành lá, tía tô,

– Gia vị: Bột năng, dầu mè, dầu ăn, dầu hào, nước tương, tiêu muối, hạt nêm, ngũ vị hương.
Cách làm món cà tím om ngũ vị hương:
Bước 1: Cà tím cắt miếng nhỏ, dài, ngâm trong nước với tí muối cho cà trắng khoảng 5-10 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Nấm đông cô, nấm mèo ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Cho cà tím vào 1 túi nilon, thêm vào chút hạt nêm và 1-2 muỗng canh bột năng, làm phồng túi và lắc nhẹ cho gia vị và bột thấm đều vào cà. Cho cà vào chảo chiên vàng.

Bước 3: Cho dầu mè vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt xay vào xào chín, thêm hai loại nấm và ớt khô vào (có thể dùng ớt tươi nếu thích ăn cay). Đảo đều, thêm chừng 4-5 muỗng canh nước, nêm gia vị gồm chút xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Thêm cà tím đã chiên vào và om thêm chừng 5-10 phút đến khi nước cạn và hơi sệt lại. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

Bước 5: Múc cà tím ra đĩa, rắc hành lá và tía tô thái mỏng, dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công & ngon miệng!