Cách chế biến món canh lươn bồn bồn

Món Canh No comments

Nấu canh với lươn và bồn bồn mang lại 1 món canh chua mới, tuy quen mà lạ, có tác dụng làm ấm bụng, giúp cả nhà thưởng thức bữa ăn thêm phần thú vị và vui vẻ

– Lươn: 200g – Bồn bồn ngâm chua: 250g – Cà chua: 2 trái – đậu bắp: 5 trái – Me vắt: 40g – ớt sừng: 1 trái – ớt hiểm: 2 trái – Rau om – Ngò gai – Tỏi phi – Muối – đường – Nước mắm

Lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, ướp 1M tỏi phi, 1M đường, 1m bột ngọt và 1M nước mắm.
Bồn bồn cắt khúc 5cm.
Cà chua cắt múi cau.
Đậu bắp cắt xéo.
Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
Me vắt lấy ½ chén nước.
Ớt sừng cắt lát.
Ớt hiểm đập dập.

Đun sôi 1,5 lít nước, thêm lươn, cà chua và bồn bồn, nêm 2/3M muối, 3M đường, 1M bột ngọt Ajinomoto, cho nước me, đậu bắp vào, thêm 1M nước mắm, tắt bếp, cho rau om, ngò gai, 1M tỏi phi và ớt vào.
Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ: Lươn ướp thấm gia vị khi nấu canh sẽ ngon hơn.
Bồn bồn ngâm chua mua về nên bỏ bớt phần già, rửa sạch, vắt kĩ để giảm bớt vị chua.