Cách làm bánh ít trần cho cả nhà thưởng thức
Bánh ít trần thơm ngon, dẻo dai là món khoái khẩu của nhiều người. Cùng học cách làm bánh ít cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
– Bột nếp: 300g
– Bột nêm vừa ăn
– Dầu ăn: 1 muỗng cafe
Nhân bánh:
– Đậu xanh nguyên vỏ: 200g
– Thịt nạc dăm: 200g
– Hành lá
– Nấm mèo: 3 tai
– Tôm khô: 300g
Làm vỏ: Cho 300ml nước ấm vào tô lớn pha với 1/2 muỗng cafe muối, bột nêm, 1 muỗng dầu ăn hoà tan. Sau đó cho bột vào trộn đều, cho bột nghỉ tầm 15 phút để bột nở đều thấm nước cho dẻo. Cũng tuỳ thuộc vào mức độ nở của bột, nếu thấy bột khô bạn có thể cho thêm nước.
Làm nhân: Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, xay nhuyễn. Đậu xanh hấp chín xay nhuyễn khi còn nóng, thịt nạc cũng xay nhuyễn; nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành lá lấy phần cuống trắng băm nhuyễn, phần lá cắt khúc để làm mỡ hành. Trộn tất cả , thịt nạc, đậu xanh, tôm khô thành hỗn hợp nhân, bắc chảo lên bếp để xào, ki nhân chín nhắc xuống để nguội rồi vo tròn, xếp vào đĩa.
Trở lại phần bột, dùng tay nhào cho bột mịn dẻo, không dính tay. Chia bột thành các phần dều nhau, viên thành các viên sau đó nhấn dẹt, thoa một ít dầu lên mặt bột để khi hấp không bị dính.
Đặt viên nhân vào giữa miếng bột, miết miệng lại cho kín tránh để hổng khi hấp bánh sẽ bị nứt không đẹp mắt.
Bạn có thể luộc bánh hoặc hấp. Nên hấp bánh sẽ ráo hơn và bạn không phải những lại nước. Sau khi nặn xong bánh, xếp vào nồi hấp chuẩn bị sẵn trên bếp, hấp bánh trong vòng 25-30 phút là được. Khi bánh chín lấy bánh ra xếp vào đĩa, thoa mỡ hành lên trên, bánh ăn nguội, ăn cùng nước mắn chua ngọt rất ngon.
Với cách làm bánh ít trần đơn giản như trên bạn đã có món bánh ngon đãi gia đình và bạn bè mỗi khi có dịp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tuyết Anh
Liên Quan Khác
Cùng Danh Mục :
Comments
Leave a Reply