Cách làm cá bạc má kho thơm

Món Kho No comments

Cá là một trong những nguyên liệu tiêu biểu để chế biến các món kho ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách chế biến món cá bạc má kho thơm cực kỳ hấp dẫn mà lại dễ làm.

Nguyên liệu được chuẩn bị cho khẩu phần ăn 4 người

Nguyên liệu

Cá bạc má: 4 con
Thơm: ½ quả
Hành tây: ½ củ
Ớt: 1 quả
Nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm.

Sơ chế

Làm sạch, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước. Ướp cá với nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu trong khoảng 20 phút
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái lát mỏng
Ớt bỏ cuống, thái lát
Hành tây bóc vỏ, thái nhuyễn.

Chế biến

Xếp thơm vào nồi, gắp cá để trên thơm, sau đó cho ít dầu vào và đun trên lửa vừa.
Cho thêm 1 chén nhỏ nước lọc và ớt đã chuẩn bị vào đun cùng.
Nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tiếp tục nấu đến khi nước sắp cạn hết thì cho hành tây và rắc ít hạt tiêu lên trên và tắt bếp.

Cách dùng

Món cá này ăn ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng. Để có thể chế biến các món kho ngon thì cần lưu ý về việc sử dụng phối hợp các loại gia vị, nguyên liệu đi kèm, ví dụ việc cho hành tây vào sẽ giúp khử bớt mùi tanh của cá và giúp món cá trở nên thơm và hấp dẫn hơn.